Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Súp lơ piccata là một món ăn chay hoàn hảo cho những dịp lễ hội, nhưng cũng đủ dễ dàng để chuẩn bị cho bữa tối ngày thường. Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm nhiều rau củ ngon miệng vào chế độ ăn uống của gia đình bạn. Những miếng súp lơ nướng được ăn kèm với nước sốt thơm ngon làm từ bơ, rượu vang, rau mùi tây, chanh và nụ bạch hoa. Sự kết hợp giữa vị chanh tươi mát và vị mặn của nụ bạch hoa thật sự tuyệt vời!

Thành phần:

• 1 bông súp lơ
• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• 3 muỗng canh bơ không muối
• 2 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
• 1/4 cốc rượu vang trắng khô
• 0,5 cốc nước dùng rau củ
• 1/4 cốc nước cốt chanh
• 2 muỗng canh nụ bạch hoa khô
• 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

súp lơ, rượu vang trắng, nước cốt chanh, nụ bạch hoa, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót một khay nướng lớn bằng giấy nướng và xịt nhẹ một lớp dầu ô liu dạng xịt.
Bước 2
• Loại bỏ lá ngoài và phần cuống dưới của súp lơ, sau đó cắt đầu súp lơ thành những miếng dày 2,5 cm. Tùy thuộc vào kích thước của đầu súp lơ, bạn sẽ có 3-4 miếng bít tết cộng với các bông nhỏ. Bạn sẽ nướng chúng cùng với các miếng bít tết.
Bước 3
• Đặt súp lơ lên ​​khay nướng đã chuẩn bị sẵn, rưới dầu ô liu và rắc 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Nướng cho đến khi các cạnh giòn và hơi vàng, khoảng 15-20 phút.
Bước 4
• Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tím vào và xào trong 4-5 phút. Thêm rượu vang và nấu thêm 3-4 phút, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo. Thêm nước dùng rau củ, nước cốt chanh và nụ bạch hoa rồi nấu cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 2-3 phút nữa.
Bước 5
• Lấy súp lơ ra khỏi lò, chia đều ra 2 đĩa, rồi rưới nước sốt lên trên. Rắc thêm rau mùi tây và dùng.

Số phiếu: 2