Gà tẩm bột phô mai nướng lò với nước sốt kefir.

Số phiếu: 1

Thời gian: 13 tiếng, bao gồm cả thời gian ướp.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 726, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 59 G., carbohydrate 24 G., sợi 2 G., cholesterol 197 mg, natri 1253 mg, đường 8 G.

Để đảm bảo món gà tẩm bột chiên giòn ngon và mọng nước, gia đình Neely khuyên nên ướp gà qua đêm trong hỗn hợp ướp làm từ sữa chua kefir, sau đó rắc vụn bánh ngô lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc kefir
Nước cốt của 1/2 quả chanh (nếu kefir đã chua, bạn có thể bỏ qua nước cốt chanh)
1 muỗng canh tương ớt cay
1/2 củ hành tây, thái lát
5 nhánh cỏ xạ hương tươi
3 tép tỏi, nghiền nhuyễn.
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
1 con gà nguyên con (1350 g), chặt thành 8 miếng, rửa sạch và để ráo nước.
2 cốc vụn bánh ngô
3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa chua, nước cốt chanh, tương ớt, hành tây, cỏ xạ hương, tỏi, thịt gà, ngũ cốc ngô, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Đặt giá nướng lên khay nướng và xịt dầu chống dính.
Ướp thịt gà: Trong một tô lớn, trộn đều kefir, nước cốt chanh, tương ớt, hành tây, húng tây, tỏi, muối và tiêu. Cho các miếng gà vào và phủ đều hỗn hợp. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh từ 3 đến 12 tiếng.

Chuẩn bị lớp bột chiên xù từ phô mai: Trộn đều ngũ cốc ngô, phô mai Parmesan và cỏ xạ hương. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Vớt thịt gà ra khỏi nước ướp. Sau khi để ráo nước, rắc hỗn hợp phô mai vụn và phô mai Parmesan lên thịt gà, ấn nhẹ cho hỗn hợp bám vào thịt.
Đặt gà đã tẩm bột lên vỉ nướng và xịt dầu ăn lên trên. Nướng trong 45 phút cho đến khi giòn và có màu vàng nâu.

Lời khuyên về ẩm thực: Loại bỏ da để giảm lượng calo. Ướp gà với kefir sẽ giúp gà mềm mọng và thơm ngon hơn rất nhiều.