Cánh gà chiên giòn kiểu Buffalo chấm sốt phô mai xanh

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1224, tổng chất béo 105 G., chất béo bão hòa 37 G., protein 56 G., carbohydrate 14 G., sợi 1 G., cholesterol 433 mg, natri 1198 mg, đường 1 G.

Bí quyết để có lớp vỏ giòn tan tuyệt vời cho món cánh gà cay này rất đơn giản: rắc bột bắp lên cánh gà trước khi chiên ngập dầu. Khi cánh gà còn nóng, ngay lập tức trộn chúng với sốt Sriracha và bơ để phủ đều. Chuẩn bị nhanh một loại nước chấm đặc biệt dành riêng cho món cánh gà này bằng phô mai xanh, kem chua, mayonnaise, sữa bơ và các loại rau thơm tươi. Cần tây là tùy chọn, nhưng chúng sẽ giúp làm giảm độ cay của món khai vị. Món ăn kèm hoàn hảo với bia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cánh

1,8 kg cánh gà, đã sơ chế, bỏ phần đầu cánh.
0,5 cốc tinh bột ngô
220 g bơ không muối, đun chảy
3/4 chén sốt Sriracha
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
Cần tây, dùng để trang trí món ăn.

Nước chấm

1/4 cốc sốt mayonnaise
1/4 cốc kem chua
60 g phô mai xanh vụn
2 muỗng canh sữa chua hoặc kefir
1 muỗng canh hẹ băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cánh gà, phô mai xanh, kem chua, sữa chua, kefir, Sốt Sriracha, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, kem chua, phô mai xanh, sữa bơ, hẹ và tỏi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Đổ 8 cm dầu thực vật vào một chiếc chảo lớn, rộng. Gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên vào thành chảo và đun nóng dầu ở lửa vừa đến cao cho đến khi đạt 190°C.

Cánh:

Trong khi đó, cho cánh gà vào một bát lớn, trộn đều với 2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen xay tươi cho vừa ăn. Rắc thêm bột bắp và trộn đều.
Chiên cánh gà, mỗi lần vài cái, cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 15 phút. Vớt ra khay nướng có lót giấy thấm dầu để ráo. Làm nóng dầu đến 190°C (350°F) giữa các mẻ chiên.
Cho bơ đã đun chảy và tương ớt Sriracha vào một bát lớn. Cho cánh gà đã chiên vào bát và trộn đều. Dùng kèm với sốt phô mai xanh và cần tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chiên ngập dầu / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự