Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 9

"Bít tết là giải pháp hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn," Ree Drummond chia sẻ. "Thứ nhất, bạn có thể chọn phần thịt phù hợp với mọi ngân sách, từ thăn nội hoặc sườn bò đắt tiền (cho những dịp đặc biệt) đến bít tết thăn ngoại cho bữa tối bình thường trong tuần. Thứ hai, hương vị của bít tết có thể dễ dàng được tùy chỉnh với nhiều loại nước sốt khác nhau. Nếu bạn chưa từng trải nghiệm sự kỳ diệu của nước sốt chimichurri xanh mướt kiểu Argentina ăn kèm với bít tết chín tái, bạn sẽ được thưởng thức một điều tuyệt vời! Tôi thích đặt những miếng bít tết nguyên vẹn hoặc thái lát lên thớt bên cạnh một bát chimichurri để mọi người có thể tự phục vụ. Thật tươi ngon và thú vị!"

Thành phần:

• 2 chén lá rau mùi tươi, nén chặt
• 2 chén lá mùi tây nén chặt
• Một ít lá bạc hà tươi
• 2 tép tỏi, bào nhỏ
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 3/4 muỗng canh + 2 muỗng canh dầu ô liu
• Bạn có thể chọn bất kỳ loại bít tết nào tùy thích.Thịt thăn ngoại, thăn nội, thăn ngoại, v.v., dày khoảng 4 cm.
• 2 muỗng canh bơ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, bạc hà, rau mùi, giấm rượu, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đầu tiên, chuẩn bị sốt chimichurri bằng cách cho tất cả các loại thảo mộc và tỏi vào máy xay thực phẩm (hoặc máy xay sinh tố). Thêm giấm, ớt bột và muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
• Xay nhuyễn vài lần, sau đó tiếp tục xay, thêm 3/4 cốc dầu ô liu. Tiếp tục xay cho đến khi nước sốt mịn. Cho nước sốt vào bát, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng (có thể làm nước sốt trước một ngày, nhưng ngon nhất là làm trước một ngày).
Bước 3
• Ướp miếng bít tết với muối và tiêu đen ở cả hai mặt. Làm nóng chảo gang trên lửa vừa và cho bơ cùng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào. Khi bơ tan chảy và bắt đầu chuyển sang màu nâu, cho miếng bít tết vào.
Bước 4
• Nướng đến độ chín vừa (medium-rare), khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Lấy bít tết ra và để nghỉ khoảng 3 phút. Nếu nướng nhiều bít tết hơn, hãy thêm một chút bơ và dầu ô liu. Cắt bít tết thành từng lát. Dùng kèm với sốt chimichurri.

Số phiếu: 1