Cà rốt lễ hội ăn kèm trứng luộc nhồi mayonnaise

Số phiếu: 1

Cách làm món cà rốt lễ hội với trứng luộc nhồi nhân

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 món khai vị

Món khai vị trứng nhồi có thể được phục vụ vào dịp Lễ Phục Sinh dưới hình dạng một củ cà rốt lớn. Luộc chín trứng và cắt đôi. Sử dụng toàn bộ lòng đỏ để làm nhân, và xếp lòng trắng lên đĩa để tạo thành một củ cà rốt lớn với phần ngọn. Đối với phần trứng nằm bên trong củ cà rốt, hãy chuẩn bị phần nhân phô mai màu cam. Ớt chuông đóng hộp rất tốt để tạo màu thực phẩm; đánh đều chúng với phô mai, lòng đỏ và các nguyên liệu khác rồi phết lên trên lòng trắng. Để tạo màu xanh cho phần nhân trên cùng, đánh đều rau mùi tây tươi và hành lá với phô mai và phần lòng đỏ còn lại. Phết đều phần nhân thành một lớp mỏng để bao phủ hết trứng, và dùng ngay. Một món khai vị tuyệt vời với hương vị khó cưỡng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

24 quả trứng lớn
1 lon (113 g) ớt chuông pimento băm nhỏ đóng hộp, để ráo nước
1 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 100 g)
220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc sốt mayonnaise
Tương ớt, nếu cần.
1 chén lá mùi tây tươi
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
4 củ hành lá, thái mỏng (khoảng 1/2 chén)
Ớt bột ngọt hoặc hun khói, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, ớt chuông, kem phô mai, phô mai cheddar, vỏ chanh, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn và chuẩn bị một bát nước đá lớn. Cẩn thận dùng muỗng thủng vớt trứng ra cho vào nước sôi và luộc trong 12 phút. Vớt trứng ra và ngay lập tức dùng muỗng thủng vớt trứng ra cho vào bát nước đá để nguội khoảng 5 phút.
Bóc vỏ trứng và cắt đôi theo chiều dọc. Tách lòng đỏ ra khỏi 36 nửa lòng trắng trứng và cho vào máy xay thực phẩm. Thêm ớt chuông pimento, phô mai cheddar, một nửa lượng kem phô mai, 1/2 cốc sốt mayonnaise, một nhúm muối và vài giọt dầu ô liu. tương ớtXay hỗn hợp cho đến khi mịn và bông xốp. Nêm nếm muối và tương ớt cho vừa ăn. Cho phần nhân ớt vào túi nhựa lớn có khóa kéo và để trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần nhân thứ hai.

Tách lòng đỏ ra khỏi 12 nửa lòng trắng trứng còn lại và cho vào máy xay thực phẩm sạch. Thêm rau mùi tây, vỏ chanh bào, hành lá, một chút muối, phần phô mai kem còn lại và 1/4 cốc mayonnaise còn lại. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp. Nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Cho hỗn hợp rau thơm vào một túi nhựa lớn có khóa kéo và cho vào tủ lạnh trong khi bạn trộn đều lòng trắng trứng.
Đặt một tấm thớt gỗ lớn (kích thước tối thiểu 55 x 40 cm) trước mặt bạn, với một cạnh ngắn hướng về phía bạn. Đặt 1 lòng trắng trứng (đầu nhọn hướng lên trên) ở dưới cùng của thớt. Đặt 2 lòng trắng trứng (đầu nhọn hướng xuống dưới) ngay phía trên lòng trắng trứng đầu tiên, sao cho cả ba nửa chạm vào nhau ở phần nhọn, chỉ để lại một khoảng trống nhỏ giữa các quả trứng. Tiếp tục sắp xếp các quả trứng thành 8 hàng, di chuyển lên trên và xen kẽ các nửa hướng lên và hướng xuống, thêm 1 quả trứng vào mỗi hàng (tổng cộng 36 nửa lòng trắng trứng). Lúc này bạn sẽ có hình dạng củ cà rốt.
Xếp 12 nửa lòng trắng trứng còn lại thành 3 hàng riêng biệt lên trên củ cà rốt (4 nửa lòng trắng mỗi hàng). Chúng nên được trải đều ra để trông giống như ngọn cà rốt.
Cắt một lỗ rộng 1 cm ở một góc của túi đựng hỗn hợp phô mai và ớt chuông. Cho lòng trắng trứng vào 36 ô vuông nhỏ để tạo hình cà rốt, sau đó ấn phần nhân còn lại trực tiếp lên lòng trắng trứng. Dùng một chiếc spatula nhỏ, cẩn thận dàn đều nhân cho đến khi trứng gần như được phủ kín hoàn toàn.
Cắt một lỗ rộng 1 cm ở một góc của túi đựng phần nhân màu xanh. Cho lòng trắng trứng vào 12 ô trống (phần ngọn cà rốt), sau đó ấn phần nhân còn lại lên trên tất cả các lòng trắng trứng. Dùng một chiếc spatula nhỏ, cẩn thận dàn đều phần nhân cho đến khi trứng gần như được phủ kín hoàn toàn.
Dùng thìa phẳng, tạo 4 đường không đều nhau trên phần nhân ớt và phô mai để tạo rãnh trên cà rốt. Rắc bột paprika vào các rãnh này. Dùng ngay.