Vòng hành tây chiên giòn
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Mặc dù khoanh hành tây là món khai vị đơn giản và dễ làm, nhưng bạn có thể thỏa sức sáng tạo với công thức này – từ việc lựa chọn loại hành tây và cách chế biến đến vô số loại nước sốt khác nhau. Việc lựa chọn lớp bột chiên xù cũng rất quan trọng, giúp bạn đạt được vẻ ngoài, độ giòn và kết cấu hoàn toàn khác biệt. Và tất nhiên, đừng quên các loại gia vị!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 củ hành tây lớn, bóc vỏ và thái lát dày 2,5 cm.
- 6 cốc dầu thực vật để chiên ngập dầu
- 200 ml bia
- 60 ml rượu vodka
- 2 muỗng canh cộng 1 muỗng cà phê bột paprika
- 1 cốc bột mì, thêm nếu cần.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, ớt bột, bia nhẹ, rượu vodka
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu đến 190°C.
- Đổ bia vào một tô cỡ vừa và trộn với rượu vodka. Từ từ khuấy đều 1 thìa cà phê bột paprika và 1 cốc bột mì. Hỗn hợp bột nên khá đặc (đủ để phủ lên các vòng hành tây trước khi chiên), nhưng vẫn dễ khuấy. Để ở nơi ấm áp.
- Cho hành tây vào một cái bát cỡ vừa, rồi dùng rây rắc 2 muỗng canh bột paprika còn lại vào. Trộn đều.
- Trải khăn giấy lên khay nướng để thấm khô khoanh hành sau khi chiên. Khuấy nhẹ hỗn hợp bột. Để kiểm tra độ sệt của bột và nhiệt độ dầu, đặt một khoanh hành vào muỗng thủng và nhúng ngập hoàn toàn vào bột. Bột nên phủ nhẹ lên hành. Nếu bột quá đặc, thêm một ít nước để làm loãng. Nếu quá loãng, khuấy thêm một ít bột mì đã rây.
- Nhúng khoanh hành tây vào bột, để ráo phần bột thừa, rồi dùng muỗng thủng hoặc kẹp gắp nhẹ nhàng thả vào dầu nóng. Dầu sẽ sủi bọt nhẹ và khoanh hành tây sẽ từ từ nổi lên mặt dầu. Chiên trong 2-3 phút cho đến khi hơi vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Chiên từng mẻ nhỏ. Rắc thêm muối và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
