Khoai tây chiên hình vòng "bánh mì kẹp phô mai"

Số phiếu: 1

Cách làm khoanh hành tây kẹp bánh mì kẹp thịt bò phô mai

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 322, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 7 G., carbohydrate 18 G., sợi 1 G., cholesterol 34 mg, natri 279 mg, đường 3 G.

Món khai vị tuyệt vời này kết hợp bánh rán, khoanh hành tây chiên và bánh mì kẹp thịt phô mai, ăn kèm với nước chấm đặc biệt. Khách của bạn sẽ thích thú khi cắn vào miếng bánh rán mè mềm xốp, và bên trong là khoanh hành tây chiên, phần thịt mọng nước với dưa chua và phô mai tan chảy – hương vị của một chiếc bánh mì kẹp thịt phô mai thực thụ! Để đảm bảo các khoanh hành tây chiên giòn hoàn hảo và không bị vỡ, hãy để chúng đông cứng hoàn toàn trong ngăn đá trước khi nhúng vào bột và chiên. Khi chiên, hãy sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ dầu để theo dõi nhiệt độ và đảm bảo chín đều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc tương cà
1/4 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh mù tạt
1 quả dưa chuột muối, thái nhỏ
2 củ hành tây lớn
220 g thịt bò xay
1/3 cốc phô mai cheddar bào vụn
1 cốc sữa
1/4 chén dầu thực vật + thêm dầu để chiên
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột hành
1 quả trứng lớn
1,5 cốc bột mì
1 muỗng canh hạt mè
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ mỡ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, hành tây, dưa chuột muối chua, phô mai cheddar, trứng, sữa, bột hành tây, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt và dưa chua (đây là loại sốt đặc biệt).
Cắt một lát dày 2 cm ở phần cuối của mỗi củ hành tây. Bóc vỏ và thái hành tây thành từng khoanh dày 1 cm. Tách các khoanh hành ra và để riêng 8 khoanh lớn nhất. Để riêng 8 khoanh khác, mỗi khoanh nhỏ hơn 2,5 cm đường kính. Để riêng phần hành tây còn lại để dùng cho mục đích khác.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều thịt bò xay, phô mai, 1/4 chén nước sốt đặc biệt, 1 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Xếp các khoanh hành tây lớn lên khay nướng đã lót giấy nến. Phết đều 1 thìa cà phê hỗn hợp thịt xung quanh mặt trong của mỗi khoanh hành, chừa một lỗ ở giữa. Nhét một khoanh hành nhỏ hơn vào giữa mỗi khoanh hành lớn có hỗn hợp thịt, tạo hình giống như bánh rán.
Cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt đông hoàn toàn.
Trong một tô nhỏ, đánh đều sữa, dầu thực vật, bột nở, bột hành, trứng, 1 cốc bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho 1/2 cốc bột mì còn lại vào một tô nhỏ khác.
Đổ dầu thực vật vào một chiếc chảo lớn sao cho dầu ngập khoảng 7 cm và gắn nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên vào thành chảo. Làm nóng dầu đến 190°C (350°F). Lăn từng khoanh cá qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Sau đó nhúng chúng vào hỗn hợp bột nhão, để phần bột thừa chảy ngược trở lại bát. Rắc hạt mè lên trên và cẩn thận thả chúng vào dầu nóng.
Chiên, lật một lần, cho đến khi các khoanh hành tây có màu vàng nâu và phồng lên, khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Trước khi chiên mẻ tiếp theo, đun nóng dầu lại đến 190°C.
Vớt các khoanh hành tây ra khay nướng đã lót giấy thấm dầu. Dùng kèm với phần nước chấm hành tây còn lại để chấm và ăn.