Tôm scampi sốt nhẹ

Số phiếu: 4

Cách chế biến - Tôm scampi sốt thanh nhẹ

Thời gian: 37 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 5 muỗng canh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 330, tổng chất béo 8,5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 26 G., carbohydrate 35 G., sợi 4 G., cholesterol 130 mg, natri 400 mg, đường - G.

Món tôm scampi truyền thống của Mỹ được làm từ tôm xào bơ, tỏi và rượu vang trắng. Công thức này cũng tạo ra một loại nước sốt nhẹ hơn bằng cách bỏ bơ, giúp món ăn bổ dưỡng hơn mà vẫn ngon miệng. Hầm tôm đã ướp thảo mộc trong nước sốt chanh-rượu vang rồi cho mì spaghetti đã luộc vào. Rắc lên trên hỗn hợp giòn ngon gồm bánh mì nướng giòn, rau mùi tây và vỏ chanh bào. Bạn sẽ thực sự thích hương vị nhẹ nhàng và tươi mát của món ăn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

180 g mì Ý ngũ cốc
1/4 cốc bánh mì nướng ngũ cốc, nghiền nhỏ
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
1,5 muỗng canh vỏ chanh bào
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tím, thái mỏng
1 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 thìa cà phê ớt bột
300 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (khoảng 16 con, cỡ 21/25)
1/4 thìa cà phê muối
1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/4 cốc rượu vang trắng khô
1 muỗng canh nước cốt chanh
6 quả ô liu đen đã bỏ hạt, thái lát (khoảng 1 muỗng canh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, nướng, rau mùi tây, vỏ chanh, hành tím, tỏi, ớt bột, tôm, nước dùng, rượu vang trắng, nước cốt chanh, chanh vàng, ôliu

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước và để sang một bên.
Trong khi đó, cho bánh mì nướng giòn, 1/2 muỗng canh rau mùi tây và 1 muỗng canh vỏ chanh bào vào một cái bát nhỏ.

Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tím, tỏi và ớt chuông vào. Xào, đảo đều, cho đến khi hành mềm, khoảng 1 phút. Thêm tôm và muối, nấu trên lửa vừa đến lớn, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tôm chuyển màu trắng đục, 1 đến 2 phút. Thêm nước dùng, rượu vang, nước cốt chanh và ô liu. Đun sôi và nấu trong 1 phút, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình. Cho mì spaghetti, 3 muỗng canh rau mùi tây còn lại và 1/2 muỗng canh vỏ chanh bào còn lại vào, trộn đều và tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vào một tô lớn. Rắc hỗn hợp bánh mì nướng giòn lên trên. Dùng ngay.

Thể loại: