Gà rán tẩm bột chiên xù ăn kèm với khoanh hành tây chiên giòn

Số phiếu: 1

Cách làm gà rán tẩm bột với khoanh hành tây

Thời gian: 35 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn yêu thích gà rán với lớp vỏ giòn tan, vàng óng và mê mẩn những khoanh hành tây tẩm bột chiên giòn, bạn sẽ thích công thức này, sự kết hợp hai nguyên liệu ngon tuyệt đó thành một. Những khoanh hành tây là một phần của lớp bột chiên gà. Để làm món này, các miếng ức gà cùng với hành tây thái lát mỏng (các vòng hành tây nên được thái rất mỏng) được ngâm qua đêm trong hỗn hợp sữa trứng với gia vị và rau thơm tươi. Trước khi chiên ngập dầu, gà cùng với hành tây được ép chặt vào nhau, được lăn qua lại nhiều lần trong hỗn hợp bột và gia vị, tạo thành một lớp phủ dày sẽ biến thành lớp vỏ giòn ngon sau khi chiên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà có xương và da (khoảng 220g mỗi miếng)
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh bột ớt bột
1,5 thìa cà phê tiêu cayenne
3 cốc sữa
1 chén rau mùi tây tươi xé nhỏ
0,5 chén lá xô thơm tươi xé nhỏ
1 củ tỏi, bổ đôi theo chiều ngang, tách riêng các tép tỏi.
2 củ hành tây cỡ vừa
3 cốc bột mì
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, trứng, sữa, hành tây, tỏi, ớt cayenne xay, cây xô thơm, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô thủy tinh lớn, đánh đều trứng với 1 muỗng canh bột ớt bột, 1 muỗng cà phê ớt cayenne và 4 muỗng cà phê muối. Thêm sữa, rau mùi tây, cây xô thơm và tỏi.
Dùng dụng cụ bào hoặc dao, thái hành tây thành những lát tròn dày 0,3 cm. Tách thành từng vòng và cho vào hỗn hợp sữa. Thêm thịt gà vào, đảo đều để thịt gà được phủ đều hỗn hợp. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 4-8 tiếng.

Trong một khay nướng nông, trộn đều bột mì, 1 muỗng canh bột paprika còn lại, 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne, 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Đặt giá nướng lên trên khay.
Lấy từng miếng gà ra khỏi hỗn hợp sữa, lăn qua hỗn hợp bột mì, rồi đặt lên vỉ nướng. Sau khi đã phủ bột toàn bộ miếng gà, nhúng lại vào hỗn hợp sữa và ấn một ít hành tây và rau thơm lên gà. Sau đó, ấn hành tây xuống để giữ cho miếng gà không bị rơi ra, rồi nhúng gà lại vào hỗn hợp bột mì, ấn mạnh để hành tây được trộn đều vào lớp bột. Bạn có thể nhúng lại lần thứ ba để thêm hành tây nếu muốn. Đặt các miếng gà đã phủ bột lên vỉ nướng.
Đun nóng khoảng 2 cm dầu thực vật trong nồi chiên ngập dầu hoặc chảo sâu lớn trên lửa vừa cho đến khi nhiệt độ đạt 190°C (355°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên. Cho thịt gà vào và chiên, điều chỉnh lửa khi cần thiết, cho đến khi vàng nâu một mặt, khoảng 8 đến 10 phút.
Lật miếng thịt bằng kẹp và chiên cho đến khi vàng nâu mặt còn lại, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của thịt đạt 71°C (71°C), khoảng 8 phút. Vớt các miếng thịt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Nêm muối cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Bữa tối / Các món chính / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự