Cá chiên giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 401, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 43 G., carbohydrate 24 G., sợi 3 G., cholesterol 207 mg, natri 659 mg, đường 0 G.

Để cá chiên có lớp vỏ giòn, vàng nâu đẹp mắt, hãy nhúng các miếng cá vào trứng đánh tan, sau đó lăn qua bột mì đã nêm gia vị rồi chiên trong chảo nóng. Cách làm rất đơn giản nhưng kết quả thì tuyệt vời! Món ăn kèm là đậu que luộc trong lò vi sóng rồi làm nước sốt sánh mịn, thơm ngon, rất hợp với cá và rau. Chỉ mất nửa tiếng để chuẩn bị – hoàn hảo cho một bữa tối nhanh gọn và ngon miệng vào các ngày trong tuần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng phi lê cá rô phi, mỗi miếng 170 g.
340 g đậu xanh, cắt bỏ cuống.
3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột paprika + thêm một ít để rắc lên trên
2 quả trứng lớn
1/4 cốc dầu thực vật
1 và 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/4 cốc sữa tươi nguyên kem
2 muỗng canh phô mai kem
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá rô phi, đậu xanh, kem phô mai, sữa, trứng, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Cho đậu xanh vào bát dùng được trong lò vi sóng. Thêm 1/4 cốc nước và 0,5 thìa cà phê muối, đậy hờ bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng đến khi đậu mềm, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, rắc 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu lên khắp các mặt của cá. Trong một bát nông, trộn bột mì và ớt bột. Trong một bát khác, đánh tan trứng. Nhúng từng miếng phi lê cá vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột, xoay để phủ đều các mặt. Để hỗn hợp bột sang một bên. Làm nóng 3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Chiên cá từng mẻ cho đến khi chín hẳn, 3-4 phút mỗi mặt. Vớt cá ra đĩa và bọc bằng giấy bạc.

Lau sạch chảo. Làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo trên lửa vừa. Cho 3 muỗng canh hỗn hợp bột đã để dành vào, thêm nước dùng gà và 1/4 cốc nước; đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Thêm sữa, phô mai kem và rau mùi tây; nấu, khuấy đều, cho đến khi hơi sệt lại, khoảng 2 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia cá ra các đĩa. Rưới nước sốt lên và rắc bột paprika. Ăn kèm với đậu que.

Thể loại: