Bánh mì kẹp thịt Cheyenne với thịt gà tây, hành tây chiên giòn và sốt barbecue.

Số phiếu: 10

Cách làm món bánh mì kẹp thịt Cheyenne với thịt gà tây, hành tây chiên giòn và sốt BBQ

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những cư dân gan dạ của Wyoming đã truyền cảm hứng cho vô số tiểu thuyết, trong đó có tác phẩm kinh điển về cao bồi "Shane". Vùng hoang dã và vị trí gần miệng núi lửa Yellowstone mang đến một kỳ nghỉ thư giãn tránh xa sự ồn ào của thành phố lớn; có lẽ bạn đang tìm kiếm những bức ảnh về linh dương hoặc hươu trong môi trường sống tự nhiên của chúng. Bít tết thịt hươu là món ăn được ưa chuộng ở đây. Chuỗi nhà hàng nấu ăn tại nhà của Bobby Flay có món hamburger ngon tuyệt, với thịt gà tây xay nạc, thịt xông khói giòn, hành tây chiên giòn, phô mai cheddar hun khói và nước sốt barbecue đậm đà. Cũng như Bobby yêu mến tiểu bang này, anh ấy đã cho vào chiếc burger của mình tất cả những nguyên liệu yêu thích của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hamburger

Bánh mì kẹp hamburger
Thịt gà tây xay
Thịt xông khói
Vòng hành tây dùng kèm
Phô mai Cheddar

Tương cà

1 muỗng canh sốt cà chua
2 muỗng canh dầu canola
1 củ hành tây, thái nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh bột ớt poblano
1 muỗng canh bột ớt bột
1 thìa canh đầy bột mù tạt
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 quả ớt chipotle (ớt jalapeño đỏ hun khói) trong nước sốt adobo
2 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh mật mía đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, thịt gà tây xay, sốt cà chua, bột mù tạt, giấm rượu, Ớt chipotle trong sốt adobo, siro, tương cà, phô mai cheddar, thịt xông khói, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt gà tây xay nhuyễn rất ngon khi kết hợp với các nguyên liệu khác – chỉ cần dùng cả phần thịt trắng và thịt đỏ. Vo thành từng miếng tròn và chiên mỗi mặt khoảng 5 phút.
Món burger ấn tượng này được làm từ hai lát thịt xông khói. Bobby thích burger có thịt xông khói nên các lát thịt được chiên giòn.

Vòng hành tây

Để làm khoanh hành tây mỏng, đun nóng 1 lít dầu lạc đến 180°C trong một nồi sâu đáy dày. Lăn các khoanh hành tây mỏng qua bột mì đã nêm muối, tiêu và ớt cayenne; nhúng chúng vào sữa bơ đã nêm muối và tiêu, sau đó lăn lại qua bột mì. Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút, lật một hoặc hai lần trong khi chiên. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm; nêm thêm muối.
Món burger này cần 2 lát phô mai cheddar hun khói dày.

Sốt BBQ

Đun nóng dầu trong một chiếc nồi đáy dày trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Thêm tỏi và xào trong 30 giây. Thêm sốt cà chua và 1/3 cốc nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong 5 phút. Thêm các nguyên liệu còn lại (trừ muối và tiêu); ninh trong 10 phút hoặc cho đến khi sệt lại, thỉnh thoảng khuấy đều.

Cho hỗn hợp vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ vào bát; để nguội đến nhiệt độ phòng. Múc hỗn hợp lên bánh mì kẹp thịt.

Công thức Bánh mì kẹp thịt phô mai với phô mai tan chảy.

Món này rất hợp khi dùng kèm với bia đen.