Poke với cá ngừ và khoai tây chiên giòn.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Nếu bạn muốn gây ấn tượng với khách bằng một món khai vị độc đáo, hãy thử món salad poke Hawaii tươi mát làm từ cá ngừ sống và rau củ ướp trong nước sốt cay. Ngoài những miếng cá ngừ tươi, salad còn có thêm dưa chuột thái lát, hành tây ngọt và ớt jalapeño khoanh (có thể bỏ hạt để giảm độ cay, hoặc cho cả hạt vào để có hương vị đậm đà khó quên). Toàn bộ món ăn được rưới nước sốt làm từ nước tương và giấm gạo, sau đó ướp trong tủ lạnh vài phút. Hãy phục vụ salad thật lạnh, và để món ăn trông bắt mắt hơn, hãy trang trí mỗi phần ăn với những miếng hoành thánh chiên giòn hình tam giác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,9 kg cá ngừ vây vàng loại dùng làm sushi, cắt thành khối vuông 1 cm.
- 1/4 củ hành tây lớn, thái mỏng.
- 1/4 quả dưa chuột, bổ đôi và thái mỏng (khoảng 1 chén)
- 1 quả ớt jalapeño, thái mỏng
- 1/4 chén nước tương
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh gừng tươi đã gọt vỏ và bào nhỏ
- 1 thìa cà phê sambal-olek
- 1 thìa cà phê dầu mè đen
- 1 muỗng canh đường nâu
- 4 củ hành lá, thái nhỏ
- Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
- 8 miếng bột hoành thánh, cắt thành hình tam giác.
- Muối hạt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, ớt jalapeno, dưa chuột, sambal olek, giấm gạo, củ gừng, nước tương
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho cá ngừ cắt miếng, hành tây, dưa chuột và ớt jalapeño vào một bát lớn.
- Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn nước tương, giấm, gừng, tương ớt sambal oelek, dầu mè và đường nâu trong 1 phút, nhớ vét sạch các cạnh. Đổ hỗn hợp lên cá ngừ và trộn đều. Cho vào tủ lạnh trong 15 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị khoai tây chiên. Đun nóng 5cm dầu thực vật trong nồi gang cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 175°C (350°F). Chiên từng mẻ bột hoành thánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Vớt ra giấy thấm dầu; rắc thêm muối.
- Chia poke ra các bát hoặc chén nhỏ riêng biệt. Rắc hành lá lên trên và trang trí với khoai tây chiên.
Thể loại:
Công thức tương tự
