Salad poke bowl với cá ngừ

Số phiếu: 17

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Salad poke kiểu Hawaii rất giống với ẩm thực Nhật Bản, bao gồm cá ngừ sống, cơm và nước sốt mang đậm phong cách châu Á. Món salad này gần đây trở nên thịnh hành trong các nhà hàng châu Âu, nhưng nếu bạn có cá ngừ tươi, bạn có thể dễ dàng tự chuẩn bị món ăn độc đáo này tại nhà. Ngoài các nguyên liệu cơ bản, poke còn được nêm nếm với nhiều loại rau và thảo mộc khác nhau. Nước sốt cay nồng từ nước tương, nước cốt chanh và gừng tạo nên hương vị sống động. Salad poke làm từ nguyên liệu tươi ngon là một lựa chọn tuyệt vời cho những người thích các món ăn độc đáo mà vẫn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 gr. cá ngừCắt thành các khối lập phương 1,5 cm.
1,5 chén cơm sushi
2 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh đường
0,5 cốc đậu nành edamame đông lạnh đã bóc vỏ
3 củ hành lá, thái mỏng
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh nước cam
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu mè đen
1 thìa cà phê gừng đã gọt vỏ và bào nhỏ
Nửa quả dưa chuột, gọt vỏ và thái mỏng.
Hạt mè rang để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá ngừ, cơm, đậu edamame, củ gừng, dưa chuột, giấm gạo, nước cốt chanh, Nước cam, nước tương, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Vo gạo trong rây cho đến khi nước trong. Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi 2 cốc nước, gạo và 1/2 muỗng cà phê muối. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi gạo chín mềm, khoảng 20 phút. Tắt bếp, đậy nắp và để gạo ninh thêm 10 phút nữa.
Trong khi đó, cho giấm, đường và 1 thìa cà phê muối vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng từ 30 giây đến 1 phút, cho đến khi đường tan hoàn toàn; khuấy đều. Chuyển cơm sang một bát lớn hơn, đổ hỗn hợp giấm vào và khuấy bằng thìa silicon cho đến khi cơm tơi xốp nhưng vẫn còn dính, khoảng 2 đến 3 phút. Để cơm nguội hoàn toàn.

Đun sôi một nồi nước nhỏ có thêm chút muối. Cho đậu vào và nấu đến khi mềm và có màu xanh tươi, khoảng 3 đến 5 phút. Sau đó, vớt ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Trong một tô lớn, trộn đều hành lá, nước cốt chanh, nước cam, nước tương, dầu mè, gừng và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho cá ngừ và đậu edamame vào trộn đều. Chia cơm ra các bát. Cho hỗn hợp cá ngừ và dưa chuột lên trên. Rắc thêm hạt mè và dùng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Salad / Salad với cá / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Hawaii

Công thức tương tự