Salad với couscous Israel và cá ngừ

Số phiếu: 3

Cách làm món salad couscous và cá ngừ kiểu Israel

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Món salad cá ngừ của Ina Garten (không dùng sốt mayonnaise!) vô cùng tốt cho sức khỏe nhờ vào couscous trắng ngần và hương vị tươi mát của nụ bạch hoa, chanh và ô liu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc (280-340 g) couscous ptitim của Israel
2 lon (mỗi lon 200 g) đồ hộp cá ngừ (Chắt bỏ nước muối và nghiền nhuyễn phần thịt quả)
2 thìa cà phê vỏ chanh bào (từ 2 quả chanh)
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
1/2 cốc dầu ô liu chất lượng tốt
3 muỗng canh nụ bạch hoa khô (không ngâm nước muối)
1/2 cốc (85 g) ô liu đen đã bỏ hạt, thái nhỏ, ngâm trong dầu
1/2 cốc (110 g) ớt đỏ nướng đóng hộp, thái hạt lựu vừa
2 thìa cà phê (2 tép) tỏi băm
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
1 chén (6-8 cọng) hành lá thái nhỏ
1/4 chén lá húng quế tươi thái sợi (đóng gói nhẹ nhàng)
Nước cốt của 1/2 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ptitim, cá ngừ, chanh vàng, ớt ngọt, nụ bạch hoa, quả ô liu, tỏi, hành lá, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một cái nồi cỡ vừa, đun sôi 4 cốc nước. Cho couscous vào và giảm lửa xuống mức rất nhỏ. Đậy nắp và ninh trong 12-15 phút, cho đến khi mềm. (Ina nói rằng cô ấy sẽ nhấc nồi ra khỏi bếp khi nấu được một nửa thời gian.) Dùng rây để chắt hết nước.
Trong khi couscous đang nấu, cho cá ngừ, vỏ chanh bào, nước chanh, dầu ô liu, nụ bạch hoa, ô liu, ớt đỏ, tỏi, 1 muỗng canh muối và 1,5 muỗng cà phê tiêu đen vào một bát lớn. Cho couscous nóng vào hỗn hợp này và khuấy đều. Đậy nắp và để yên trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Trước khi dùng, trộn đều với hành tây, húng quế, nước cốt của nửa quả chanh và thêm 1 thìa cà phê muối. Nếm thử để điều chỉnh gia vị, và dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Salad / Salad với mì ống và ngũ cốc / Salad với cá / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn