Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 4 cuộn

Công thức chi tiết cho món sushi Uramaki (cuộn California với cá ngừ).

Thành phần:

• 2 chén gạo sushi hạt ngắn
• 225 g cá ngừ tươi
• 1/2 muỗng canh giấm gạo gia vị
• 2 thìa cà phê sốt mayonnaise
• 2 thìa cà phê tương ớt Sriracha
• 2 lá rong biển nori không muối
• Hạt mè rang (tùy chọn)
• 1 bó cải mầm (cải củ cải xanh)
• Thiết bị bổ sung: Chiếu cuốn sushi bằng tre được bọc trong màng bọc thực phẩm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

gạo hạt tròn, cá ngừ, mầm củ cải, giấm gạo, sốt mayonnaise, Sốt Sriracha, rong biển nori, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đối với cơm: Vo gạo thật kỹ 2-3 lần, cẩn thận không làm vỡ hạt. Nấu cơm trong nồi cơm điện theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Khi cơm còn nóng, cho ra bát và thêm giấm.
  
  Dùng thìa silicon hoặc thìa gỗ, đảo đều cơm cho đến khi được phủ đều giấm, nguội bớt và bóng, khoảng 5-6 phút. Cho cơm ra khay nướng đã lót giấy nến, phủ khăn bếp lên và để nguội trong 30 phút.
Bước 2
• Để chuẩn bị phần nhân: Cắt nhỏ cá ngừ và cho vào bát. Trong một bát khác, trộn mayonnaise và tương ớt Sriracha (thêm tương ớt nếu muốn). Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp cá ngừ và mayonnaise.
  
  Cách làm sushi: Gấp đôi lá rong biển nori và xé nhỏ. Dùng 1/2 lá một lần. Đặt lá rong biển mặt bóng xuống chiếu tre. Trải đều một lớp cơm (không quá dày) lên trên lá nori và rắc thêm một ít hạt mè.
  
  Lật ngược lá rong biển và đặt phần nhân cá ngừ vào giữa lá để tạo thành một đường ngang. Đặt khoảng 20 mầm cải xoăn lên trên dải cá ngừ (phần ngọn của mầm có lá nên hướng ra mép cuộn, hơi nhô ra ngoài).
  
  Cuộn rong biển nori quanh cá ngừ, gập mép gần vào trong và xoắn tấm rong biển để hai đầu gần và xa gặp nhau. Dùng chiếu cuốn sushi để ấn cuộn sushi xuống. Làm 4 cuộn theo cách này.

Số phiếu: 4