Những công thức chế biến đại hoàng ngon nhất

Món tráng miệng Brown Betty với đại hoàng nướng.

Đại hoàng, một loại cây ngon của mùa xuân và mùa hè, là nguyên liệu chính trong món tráng miệng nướng Brown Betty.

Công thức: Món tráng miệng Brown Betty với đại hoàng nướng.

Bánh bông lan nướng ăn kèm mứt dâu tây và đại hoàng.

Vào mùa xuân, những lá và chồi đại hoàng lớn bắt đầu xuất hiện trong các cửa hàng. Cách tốt nhất để thưởng thức những thân cây màu đỏ tươi là nướng trong giấy bạc. Kết hợp với dâu tây và các nguyên liệu khác, đại hoàng tạo nên món mứt chua ngọt hoàn hảo cho bánh bông lan nướng.

Công thức: Bánh bông lan nướng ăn kèm mứt dâu tây và đại hoàng.

Sườn bò với đại hoàng

Phết mứt đại hoàng lên sườn khi nấu được khoảng một nửa thời gian. Khi thịt đã rất mềm, mứt sẽ có thời gian cô đặc lại thành một lớp sốt sánh mịn.

Công thức: Sườn bò với đại hoàng

Bánh giòn dâu tây đại hoàng

Ina nâng tầm sự kết hợp kinh điển của dâu tây và đại hoàng mùa xuân bằng lớp phủ yến mạch bơ thơm lừng cùng vỏ cam và nước cam bào.

Công thức: Bánh giòn dâu tây đại hoàng

Bánh mứt đại hoàng

Mặc dù đại hoàng và dâu tây là sự kết hợp phổ biến, Valerie lại không sử dụng dâu tây cho món tráng miệng này. Cô ấy nói: "Đại hoàng xứng đáng là nguyên liệu chính."

Công thức: Bánh mứt đại hoàng

Thạch đại hoàng với kem tươi

Khi cây đại hoàng mùa xuân với những thân mảnh màu hồng mọc nhiều, đó là thời điểm thích hợp để làm món ngon này. (Thân cây càng hồng tươi thì món tráng miệng càng đẹp.)

Công thức: Thạch đại hoàng với kem tươi

Cocktail Rhubarb Spritz

Thức uống này đẹp đến kinh ngạc! Để có được màu hồng trang nhã, Valerie đun nhỏ lửa cây đại hoàng với đường và chanh cho đến khi thành siro, sau đó kết hợp với rượu mùi hoa cơm cháy và rượu Prosecco ướp lạnh hoặc nước khoáng có ga.

Công thức: Cocktail Rhubarb Spritz

Bánh crumble đại hoàng với lớp phủ hạt phỉ

Thưởng thức món bánh yến mạch hạt phỉ vụn này khi còn ấm cùng với kem tươi đánh bông hoặc kem vani.

Công thức: Bánh crumble đại hoàng với lớp phủ hạt phỉ

Bánh rán nướng lò với lớp phủ cam, đại hoàng và việt quất.

Bánh donut của Molly dễ thương đến nỗi bạn gần như cảm thấy tiếc khi ăn chúng! Mỗi chiếc bánh donut đều được phủ lớp kem màu sắc và rắc những hạt trang trí xinh xắn.

Công thức: Bánh rán nướng lò với lớp phủ cam, đại hoàng và việt quất.

Bánh dâu tây và đại hoàng úp ngược

Dâu tây ngọt ngào và đại hoàng chua thanh luôn là một sự kết hợp hài hòa. Để có món tráng miệng mùa xuân hoàn hảo, hãy dùng bánh kèm với một chút kem tươi đánh bông.

Công thức: Bánh dâu tây và đại hoàng úp ngược

Cocktail rượu rum và đại hoàng

Có lẽ bạn rất thích đại hoàng trong các loại bánh nướng, nhưng nó cũng có thể được dùng trong các loại cocktail. Geoffrey nấu đại hoàng trong siro ngọt, sau đó xay nhuyễn với nước ép lựu và hai loại rượu rum.

Công thức: Cocktail rượu rum và đại hoàng

Bánh nướng úp ngược với đại hoàng và kem chua.

Cành đại hoàng hồng là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều loại bánh nướng và các loại bánh ngọt khác. Chúng không chỉ làm cho món tráng miệng ngon và mọng nước mà còn rất trang nhã khi được sắp xếp theo một cách nhất định.

Công thức: Bánh nướng úp ngược với đại hoàng và kem chua.

Bánh Crostata với quả mâm xôi và đại hoàng

Bánh crostata của Aina là một món tráng miệng tuyệt vời cho nhóm đông người. Nó dễ làm hơn nhiều so với bánh nướng, nhưng lại đẹp mắt và ngon miệng không kém.

Công thức: Bánh Crostata với quả mâm xôi và đại hoàng

Bánh pudding dừa với đại hoàng nướng

Molly làm dịu vị chua gắt của đại hoàng bằng cách nướng nó với đường, vani và một chút muối. Dùng hỗn hợp này ăn kèm với bánh pudding dừa ngọt.

Công thức: Bánh pudding dừa với đại hoàng nướng

Bánh nướng nhân hạnh nhân với họa tiết đại hoàng.

Nếu bạn cắt thân cây đại hoàng theo một cách nhất định, nó sẽ tạo ra một họa tiết độc đáo và đẹp mắt trên chiếc bánh tart có nhân kem hạnh nhân.

Công thức: Bánh nướng nhân hạnh nhân với họa tiết đại hoàng.

Bánh dâu tây và đại hoàng

Món tráng miệng của Jeffrey giống như bánh cà phê. Được phủ lớp vụn bánh đường quế, bánh nướng đến khi vàng nâu. Dùng kèm với kem tươi hoặc kem lạnh để có một món tráng miệng mùa xuân tinh tế.

Công thức: Bánh dâu tây và đại hoàng

Bánh dâu tây đại hoàng

Đặt hỗn hợp đại hoàng và dâu tây đã nấu chín vào giữa hai lớp bánh vani, rồi phủ kem tươi đánh bông lên trên.

Công thức: Bánh dâu tây đại hoàng

Margarita dâu tây và đại hoàng

Siro đường đơn giản trong món margarita theo mùa tươi mát này giúp làm giảm vị chua của đại hoàng.

Công thức: Margarita dâu tây và đại hoàng

Sự suy giảm của dâu tây và đại hoàng

Slumps là một món tráng miệng làm từ trái cây nướng hoặc hầm, được phủ một lớp vỏ bánh mỏng. Chúng tương tự như bánh cobbler, nhưng thay vì bánh mì tròn, người ta đặt bánh bao lên trên. Món tráng miệng này trông giống như bánh nướng, nhưng cách làm đơn giản hơn.

Công thức: Sự suy giảm của dâu tây và đại hoàng

Bánh crumble dâu tây và đại hoàng

Món bánh crumble mộc mạc này kết hợp dâu tây, nước cốt chanh và đại hoàng. Để có vẻ ngoài trang nhã, hãy phủ lên trên lớp kem mascarpone đánh bông.

Công thức: Bánh crumble dâu tây và đại hoàng

Bánh kem nhân đại hoàng

Đại hoàng (về cơ bản là một loại rau) nổi tiếng với vị chua; chỉ có phần thân là ăn được. Có rất nhiều giống đại hoàng, mỗi giống có màu cuống khác nhau, từ đỏ đậm đến xanh nhạt. Mặc dù tất cả các giống đều ngon như nhau, nhưng bánh sẽ đẹp mắt nhất khi dùng loại có cuống màu đỏ. Nên chọn những cuống nhỏ hơn; chúng mềm hơn và ít xơ hơn.

Công thức: Bánh kem nhân đại hoàng

Mứt đại hoàng ăn kèm kem

Đun nhỏ lửa đại hoàng chua với đường, mật ong và quế cho đến khi mềm; múc một muỗng kem vani lên trên.

Công thức: Mứt đại hoàng ăn kèm kem

Nước chanh hồng với dâu tây, đại hoàng và húng quế.

Đây không phải là loại nước chanh hồng thông thường — Jeffrey chỉ sử dụng màu sắc và hương vị tự nhiên. Siro đại hoàng và dâu tây xay nhuyễn được kết hợp với húng quế tươi.

Công thức: Nước chanh hồng với dâu tây, đại hoàng và húng quế.

Salad trái cây với dâu tây và đại hoàng

Món salad trái cây tươi này rất đáng để bạn đến chợ nông sản mua. Các loại quả mọng, bạc hà và húng quế được kết hợp với siro đại hoàng có vị ngọt và chua.

Công thức: Salad trái cây với dâu tây và đại hoàng

Bánh chanh với lớp phủ dâu tây và đại hoàng.

Vào những dịp đặc biệt, hãy phục vụ bánh cupcake đơn giản phủ kem ngọt.

Công thức: Bánh chanh với lớp phủ dâu tây và đại hoàng.

Bánh nướng đại hoàng úp ngược

Bí quyết của món bánh nướng úp ngược kinh điển này là gì? Trước khi nướng, Geoffrey chuẩn bị hỗn hợp gồm đại hoàng, đường, mật ong, chanh và các loại thảo mộc. Ông giữ lại một nửa lượng chất lỏng để dùng làm siro rưới lên bánh sau khi nướng xong.

Công thức: Bánh nướng đại hoàng úp ngược

Thịt giăm bông phủ sốt với mứt nho và đại hoàng.

Đại hoàng không chỉ dùng để làm món tráng miệng. Hầm đại hoàng với nho, mù tạt và một vài loại gia vị: nước sốt này sẽ tạo nên lớp phủ thơm ngon cho món giăm bông mềm, mặn.

Công thức: Thịt giăm bông phủ sốt với mứt nho và đại hoàng.