Bánh galette dâu tây và đại hoàng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 350, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 3 G., carbohydrate 50 G., sợi 3 G., cholesterol 25 mg, natri 208 mg, đường 19 G.

Bánh galette kiểu Pháp về cơ bản là một loại bánh nướng không định hình với phần nhân mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Đại hoàng chua và dâu tây ngọt là sự kết hợp hoàn hảo, và khi được phủ thêm lớp bột hạnh nhân, nó trở nên tuyệt vời! Để ngăn nhân chảy ra ngoài, hãy xếp hai lớp bột và gập mép xuống dưới. Rắc thêm đường và hạnh nhân lát sẽ làm tăng thêm độ giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói (400 g) bột làm bánh pie ướp lạnh
Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
350 g đại hoàng tươi, thái mỏng (hoặc đã rã đông)
350 g dâu tây tươi, bổ đôi
2 muỗng canh bột bắp
0,5 cốc + 2 muỗng canh đường cát
110 g bột hạnh nhân
1 lòng đỏ trứng lớn
1/4 chén hạnh nhân băm nhỏ
Kem tươi đánh bông có đường hoặc kem vani, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, cây đại hoàng, Bột mì Pháp, trứng, bột hạnh nhân, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Xếp chồng hai hình tròn bột lên nhau và cán mỏng trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì đến đường kính khoảng 30 cm. Chuyển sang khay nướng đã lót giấy nướng. Để sang một bên.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đại hoàng, dâu tây, tinh bột ngô và 1/2 cốc đường cát. Để riêng. Cán bột hạnh nhân thành hình tròn đường kính 25cm.
Phết đều lớp bột hạnh nhân lên trên bột bánh. Trải đều phần nhân dâu tây và đại hoàng lên trên, chừa lại viền 5 cm xung quanh các cạnh. Gấp các mép bột lên, đặt chúng lên trên phần nhân.
Đánh đều lòng đỏ trứng với 1 thìa cà phê nước trong một bát nhỏ. Dùng thìa phết nước lên viền bánh galette rồi rắc hạnh nhân và 2 thìa canh đường cát còn lại lên trên.
Nướng cho đến khi phần nhân sủi bọt và các cạnh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 35 đến 40 phút. Để nguội một chút rồi dùng kèm với kem tươi hoặc kem lạnh.

Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp, nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và nhân vật truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Món tráng miệng từ trái cây / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực Pháp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn