50 công thức làm nhân và phết bánh mì nướng

Hãy thử các loại nhân và phết mới cho bánh mì nướng – có hàng tá lựa chọn!

Các loại topping và phết lên bánh mì nướng

1. Phô mai kem với rau củ. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 110 g phô mai kem với mỗi loại 1 muỗng canh thì là, hẹ, ngải cứu và mùi tây băm nhỏ; nêm muối và tiêu. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì lúa mạch đen nướng. Thêm cà rốt, củ cải, dưa chuột và nấm thái mỏng lên trên.


2. Trứng tráng với măng tây. Đánh đều 3 quả trứng với 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay; cho vào cùng 1 chén măng tây luộc thái mỏng. Chiên trong chảo chống dính đã được phết bơ trên lửa vừa, không khuấy, trong 3 đến 5 phút, cho đến khi trứng đông lại. Nướng ở 350°F (180°C) thêm 3 phút nữa, hoặc cho đến khi chín hẳn. Gấp đôi lại và cắt thành dải. Phết bơ lên ​​4 lát bánh mì pumpernickel nướng; đặt trứng tráng lên trên.



3. Trứng Benedict. Trộn đều 55g bơ mềm, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm rượu trắng, nụ bạch hoa băm nhỏ và lá tarragon băm nhỏ; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Thêm thịt xông khói Canada thái lát, trứng luộc băm nhỏ, lá tarragon băm nhỏ và hành lá thái nhỏ lên trên.


4. Với đậu và bạc hà. Luộc 1 chén đậu fava (bỏ vỏ) trong nước sôi có thêm muối khoảng 2 phút; vớt ra rổ cho ráo nước và làm nguội trong nước đá, sau đó bóc vỏ. Xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm với 1/3 chén dầu ô liu, 3 muỗng canh bạc hà thái nhỏ, 2 muỗng canh phô mai Pecorino bào, và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì ô liu nướng; rắc phô mai Pecorino và bạc hà lên trên.


5. Với bơ cay. Nghiền nhuyễn 1 quả bơ chín với 1 thìa cà phê giấm gạo, nêm muối, tiêu và tương ớt chipotle; phết lên 4 lát bánh mì nguyên cám nướng. Thêm củ cải thái mỏng, hành lá và giá đỗ lên trên.


6. Xoài, bơ và ớt chipotle. Trộn 2 muỗng canh mayonnaise với 2 muỗng cà phê ớt chipotle băm nhỏ ngâm trong sốt adobo. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì sourdough nướng. Thêm xoài và bơ thái lát, hành tây đỏ thái mỏng; rưới nước cốt chanh và nêm muối cùng ớt bột.



7. Cua và bơ. Trộn 3/4 chén thịt cua đã sơ chế với 1 muỗng canh hẹ thái nhỏ và một chút nước cốt chanh. Nghiền nhuyễn 1 quả bơ chín với 1 muỗng cà phê giấm gạo, nêm muối, tiêu và tương ớt chipotle; phết lên 4 lát bánh mì nguyên cám nướng. Cho salad cua lên trên và nêm thêm muối và tiêu.


8. Sốt Pesto và bơ. Phết sốt pesto lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Thêm bơ thái lát, rưới dầu ô liu và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu. Rắc phô mai Parmesan bào, hạt thông rang và húng quế xé nhỏ lên trên.


9. Sốt pesto hành lá và phô mai ricotta. Luộc 1 bó hành lá thái nhỏ trong nước sôi có thêm muối khoảng 1 phút; vớt ra rổ để ráo và rửa lại bằng nước lạnh. Xay nhuyễn hỗn hợp trong máy xay thực phẩm với 1/3 chén dầu ô liu, nước cốt của 1/2 quả chanh, 2 muỗng canh mỗi loại rau mùi tây thái nhỏ, phô mai Parmesan bào, và quả óc chó rang, cùng 1/4 muỗng cà phê mỗi loại ớt bột và muối. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì sourdough nướng; phủ phô mai ricotta lên trên. Rưới thêm dầu ô liu và rắc vỏ chanh bào cùng tiêu.


10. Phô mai phết. Phết phô mai pimento lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Thêm trứng luộc thái lát, ớt jalapeño ngâm chua thái lát và hành lá; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.


11. Đậu đen Mexico. Nghiền nhuyễn 3/4 chén đậu đen đóng hộp đã rửa sạch với 2 muỗng canh kem chua; nêm gia vị với tương ớt. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì khoai tây nướng; rắc phô mai cheddar hun khói bào vụn lên trên. Nướng ở lửa lớn cho đến khi phô mai tan chảy. Thêm ớt jalapeño thái lát, thịt xông khói đã nấu chín băm nhỏ và rau mùi thái nhỏ lên trên.


12. Đậu hầm. Cho 1 cốc đậu nướng đóng hộp vào lò vi sóng, sau đó nghiền nhẹ. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì khoai tây nướng. Thêm thịt xông khói Ireland đã nấu chín và phô mai cheddar bào vụn lên trên.


13. Phô mai Cheddar vị đậm. Đun 1 muỗng canh tương cà chua với 55g bơ trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp có màu đỏ đậm, khoảng 3-5 phút; thêm một chút nước sốt Worcestershire và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Rắc phô mai cheddar bào vụn lên trên; nướng ở lửa lớn cho đến khi phô mai tan chảy. Rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.



14. Phô mai Cheddar và tương ớt. Phết mứt sung hoặc mứt táo lên 4 lát bánh mì ngũ cốc. Xếp các lát phô mai cheddar ủ lâu năm lên trên. Nướng ở 220°C (425°F) cho đến khi vàng nâu và sủi bọt.


15. Hành tây Pháp. Phi thơm 2 củ hành tây thái lát trong 2 muỗng canh bơ và 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 45 phút; nêm gia vị với nước sốt Worcestershire, muối và tiêu. Chia đều hỗn hợp lên 4 lát bánh mì trắng nướng; rắc phô mai Gruyere bào lên trên. Nướng dưới lửa lớn cho đến khi phô mai tan chảy. Rắc thêm hẹ thái nhỏ lên trên.


16. Xúc xích pepperoni. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 1/4 chén xúc xích pepperoni với 3 muỗng canh bơ mềm. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì Ý nướng. Thêm phô mai mozzarella thái lát và húng quế băm nhỏ. Rưới dầu ô liu lên trên.


17. Coppa cay. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 1/2 cốc mayonnaise với 1/4 cốc ớt chuông ngâm (bỏ hạt). Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì sourdough nướng. Thêm thịt coppa hoặc capicola thái mỏng lên trên.


18. Burrata và mortadella. Xay nhuyễn 110g phô mai burrata, 1 cốc mầm đậu Hà Lan và 1 thìa canh dầu ô liu trong máy xay thực phẩm; nêm muối và tiêu. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì ngũ cốc nướng. Thêm các lát xúc xích mortadella, phô mai Parmesan bào và mầm đậu Hà Lan.


19. Thịt pastrami cay. Phết mù tạt nguyên hạt lên 4 lát bánh mì lúa mạch đen nướng. Cho thịt pastrami thái lát và phô mai Thụy Sĩ và Havarti thì là thái lát lên trên; nướng cho đến khi phô mai tan chảy.


20. Cá hồi hun khói. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 110 g phô mai kem với mỗi loại 1 muỗng canh thì là băm nhỏ, hẹ, ngải cứu và mùi tây; nêm muối và tiêu. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì đen nướng. Thêm cá hồi hun khói, rau arugula non và một chút nước cốt chanh. Nêm thêm tiêu.


21. Cá hồi và miso. Trộn 110g bơ mềm với 1 muỗng canh tương miso. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì pumpernickel nướng. Thêm cá hồi hun khói, hành lá thái lát và muối biển hun khói lên trên.

Chúng tôi khuyên bạn nên
22. Cá trắng và táo. Cắt 1 quả táo xanh thành từng lát mỏng; trộn với 3 muỗng canh sốt Dijonnaise (hoặc hỗn hợp mù tạt và mayonnaise). Phết salad cá trắng mua sẵn lên 4 lát bánh mì lúa mạch đen nướng. Thêm táo và hẹ lên trên.


23. Salad tôm. Trộn 230 g tôm luộc băm nhỏ, 1/4 chén sốt mayonnaise, mỗi loại 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, thì là băm nhỏ và nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon, mỗi loại 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne và muối. Phết bơ lên ​​4 lát bánh mì lúa mạch đen nướng. Thêm lá xà lách Bibb và salad tôm.


24. Salad với thịt nguội. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 230 g thịt giăm bông. Thêm 1/3 cốc sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê mù tạt Dijon và 2 thìa canh hẹ băm nhỏ; xay nhẹ. Phết sốt mayonnaise lên 4 lát bánh mì khoai tây nướng. Thêm các lát phô mai Thụy Sĩ, thịt giăm bông và dưa chua.


25. Salad trứng kiểu Trung Đông. Nghiền nhuyễn 2 quả trứng luộc chín; trộn với 1/3 cốc hummus và 2 thìa cà phê harissa (tương ớt Ma-rốc). Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì nguyên cám nướng; rưới dầu ô liu và rắc thêm bạc hà và rau mùi thái nhỏ.


26. Củ dền muối chua và trứng. Phết bơ lên ​​4 lát bánh mì pumpernickel nướng; xếp lên trên những lát phô mai Havarti thì là, trứng luộc và củ dền muối chua. Nêm muối và tiêu; rắc thêm thì là.


27. Ô liu, hummus và trứng. Trộn đều 1/4 chén ô liu Kalamata bỏ hạt băm nhỏ và 1/4 chén ớt đỏ nướng băm nhỏ, vỏ và nước cốt của 1/2 quả chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu và rau mùi tây băm nhỏ. Phết hỗn hợp hummus lên 4 lát bánh mì trắng nướng; phủ hỗn hợp ô liu và trứng luộc băm nhỏ lên trên.


28. Bánh mì kẹp thịt xông khói BLT với tỏi nướng. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 110g bơ mềm, 1 muỗng canh tỏi nướng đóng hộp, hẹ và rau mùi tây thái nhỏ, 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào và muối. Trộn 1 chén rau cải xoong thái nhỏ, 1/2 chén cà chua bi bổ đôi, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và dầu ô liu; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Phết hỗn hợp bơ tỏi lên 4 lát bánh mì trắng nướng; cho rau xà lách và thịt xông khói đã thái nhỏ lên trên.


29. Thịt xông khói với trứng và phô mai xanh. Trộn 55g bơ mềm với 1/4 chén phô mai xanh vụn. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì lúa mạch đen nướng; đặt lên mỗi lát bánh mì thịt xông khói đã nấu chín vụn, một quả trứng chiên và hẹ thái nhỏ. Nêm thêm tiêu cho vừa ăn.


30. Mứt thịt xông khói. Chiên 170 g (6 oz) thịt xông khói đã thái nhỏ trong chảo cho đến khi giòn. Thêm hành tây thái lát và tỏi băm; nấu đến khi vàng nâu. Thêm 1/4 cốc nước, cà phê pha, giấm táo và siro cây phong; nêm tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại. Xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm; nêm muối. Phết lên 4 lát bánh mì sourdough nướng; rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên.



31. Thịt nguội với mứt. Phết bơ lên ​​4 lát bánh mì ngũ cốc nướng, sau đó phết mứt cam lên. Thêm các lát giăm bông rừng đen (cắt thành dải), vỏ chanh bào và tiêu.


32. Thịt xông khói với việt quất và siro cây phong. Trộn 3 ounce phô mai kem mềm với 1,5 muỗng canh siro cây phong; phết lên 4 lát bánh mì sourdough nướng. Rắc thêm thịt xông khói đã nấu chín băm nhỏ và quả việt quất; rưới thêm siro cây phong.


33. Táo với thịt xông khói. Trong máy xay thực phẩm, cho 2 muỗng canh bơ mềm và 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp nguyên chất vào. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì nướng quế nho khô. Thêm táo thái mỏng và thịt xông khói đã nấu chín băm nhỏ trong siro cây phong; rưới thêm siro cây phong lên trên.


34. Quả sung với thịt nguội prosciutto. Phết bơ lên ​​4 lát bánh mì baguette lớn đã nướng, sau đó phết mứt sung; rắc thêm muối biển. Thêm thịt nguội prosciutto thái mỏng lên trên.


35. Phô mai tươi với mứt. Phết kem phô mai lên 4 lát bánh mì nướng rắc hạt hướng dương. Thêm mứt mơ và nêm thêm tiêu.


36. Phô mai tươi với quế. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 1/2 chén phô mai tươi, 2 thìa cà phê mật ong và 1/2 thìa cà phê vỏ cam bào. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì nướng quế nho khô. Rắc thêm nhục đậu khấu bào và hỗn hợp đường quế lên trên.


37. Bột táo gia vị. Trộn 2 ounce bơ, 1 muỗng cà phê gừng bào và một nhúm tiêu cayenne; phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì hạt nướng. Phết thêm sốt táo và rắc 1 muỗng canh đường trộn với 1/4 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô.


38. Bưởi với gừng. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 55g bơ mềm với 2 muỗng canh gừng khô băm nhỏ. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Thêm các miếng bưởi và rắc đường lên trên.



39. Dứa với dừa. Chiên 8 lát dứa đã gọt vỏ với 1 muỗng canh dầu dừa và 1 muỗng canh đường nâu trên lửa vừa cho đến khi dứa chuyển màu caramel, khoảng 3-5 phút mỗi mặt. Phết nhẹ dầu dừa lên 4 lát bánh mì trắng; nướng ở 180°C cho đến khi bánh vàng giòn. Cho dứa và dừa nướng vào trộn đều.


40. Kem chanh. Phết một lớp bơ mỏng lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Phết mứt chanh lên trên, phủ kem tươi lên, rồi cuộn lại thành hình xoắn ốc.


41. Kem chanh với quả mâm xôi. Phết một lớp bơ mỏng lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Phết mứt chanh lên, thêm kem tươi, rồi trộn đều thành hình xoắn ốc. Trang trí với quả mâm xôi và hạt phỉ cắt nhỏ. Rắc đường bột lên trên.


42. Dâu tây với hạt anh túc. Trộn 227g phô mai kem đã làm mềm, vỏ và nước cốt của 1 quả chanh, 2 muỗng canh đường bột, 1 muỗng canh hạt anh túc và 1/2 muỗng cà phê vani. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì challah nướng. Trang trí với dâu tây thái lát.


43. Dâu tây với đại hoàng. Xào 1/2 chén đại hoàng thái lát trong bơ cho đến khi mềm; khuấy đều với 3 muỗng canh siro cây phong. Trộn 2 muỗng canh bơ mềm, 1/2 muỗng cà phê vani và quế. Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì challah; nướng trên lửa lớn cho đến khi vàng giòn. Cho đại hoàng và dâu tây thái lát vào, khuấy đều. Rắc đường bột lên trên.


44. Bột hạnh nhân với các loại quả mọng. Trộn đều 1/2 chén quả mâm xôi và 1/2 chén quả việt quất với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và lá tarragon thái nhỏ. Phết hỗn hợp hạnh nhân lên 4 lát bánh mì ngũ cốc nướng. Cho hỗn hợp quả mọng lên trên và rưới mật ong.


45. Bánh mì phết sô cô la với chuối và thịt xông khói. Phết bơ đậu phộng sô cô la lên 4 lát bánh mì đen nướng. Xếp các lát chuối và thịt xông khói đã nấu chín băm nhỏ lên trên; rưới mật ong.



46. ​​Sô cô la với bột ớt. Phết bơ đậu phộng lên 4 lát bánh mì quế nho khô; rắc bột ớt và đường quế lên trên, sau đó phủ thêm vụn sô cô la. Nướng ở 220°C (425°F) cho đến khi bánh mì giòn và sô cô la hơi tan chảy.


47. Mứt nho với quả hồ đào. Phết bơ lên ​​4 lát bánh mì lúa mạch đen nướng, sau đó phết mứt nho lên. Rắc thêm hạt hồ đào rang và muối biển.


48. Bơ đậu phộng với sữa đặc. Phết bơ đậu phộng mịn lên 4 lát bánh mì trắng nướng. Rưới sữa đặc có đường lên trên.


49. "Bánh quy sô cô la" Xếp 4 lát bánh mì trắng lên trên, phết một lớp bơ mỏng. Rắc đường vani hoặc đường cát lên mỗi lát và thêm vụn sô cô la. Nướng ở 220°C (425°F) cho đến khi bánh mì giòn và sô cô la hơi tan chảy.


50. Dâu tây với sốt bánh quy. Hãy lan tỏa nó! bột bánh quy (Speculos) Phết hỗn hợp lên 4 lát bánh mì nguyên cám nướng, sau đó phết thêm mứt dâu tây. Trang trí bằng dâu tây thái lát.



Thể loại: