Món bánh mì nướng kiểu Pháp ngon nhất

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 791, tổng chất béo 50 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 14 G., carbohydrate 75 G., sợi 3 G., cholesterol 292 mg, natri 711 mg, đường 40 G.

Để làm món bánh mì nướng kiểu Pháp thơm ngon và mềm xốp cho bữa sáng, bạn không cần phải dậy sớm hơn mọi người. Mọi thứ đều được chuẩn bị từ tối hôm trước. Chỉ cần xếp những lát bánh mì cũ vào khay nướng, đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên và cho vào tủ lạnh đến sáng. Khoảng một tiếng trước khi dùng, cho khay vào lò nướng và làm thêm lớp phủ chuối và các loại hạt để món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng hơn. Hoàn hảo cho bữa sáng muộn ngày Chủ nhật, đặc biệt là khi bạn có khách đến nhà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Soong

Bơ không muối, ở nhiệt độ phòng, dùng để phết chảo.
1 ổ bánh mì brioche hôm qua (khoảng 450 g)
6 quả trứng lớn
2 cốc kem tươi
1 cốc sữa tươi nguyên kem
2 muỗng canh đường nâu nhạt
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi

Phủ bên trên thức ăn

0,5 cốc bơ không muối
0,5 cốc đường nâu nhạt
0,5 muỗng canh siro cây phong
1 thìa cà phê chiết xuất vani
4 quả chuối chín nhưng vẫn còn cứng, thái lát dày khoảng 0,5cm.
0,5 cốc quả óc chó, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, bánh mì brioche, trứng, kem, sữa, đường nâu, chiết xuất vani, quế, nhục đậu khấu, siro cây phong, chuối, quả óc chó

Nấu món ăn theo công thức:

Phết bơ vào khuôn nướng có kích thước 22x32cm.
Soong:
Cắt bỏ phần ngọn của ổ bánh mì brioche để qua một ngày và cắt thành mười lát dày 2cm. Cắt mỗi lát làm đôi theo đường chéo, tạo thành hai hình tam giác từ mỗi miếng. (Nếu bánh mì tươi, hãy nướng sơ qua. Xếp các lát bánh thành một lớp trên khay nướng và nướng trong lò ở 150°C trong 10 phút, lật mặt một lần.)

Trong một tô lớn, đánh đều trứng, kem tươi, sữa, đường nâu, chiết xuất vani, quế, nhục đậu khấu và 1/4 muỗng cà phê muối. Nhúng từng miếng bánh mì hình tam giác vào hỗn hợp trứng, phủ nhẹ đều cả hai mặt. Xếp các lát bánh mì chồng lên nhau trong khay đã chuẩn bị.
Đổ phần kem còn lại lên trên các lát bánh mì. Bọc kín khay bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Khi chuẩn bị nướng, làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C), lấy khuôn bánh ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút. Bỏ màng bọc thực phẩm và nướng bánh mì nướng kiểu Pháp cho đến khi vàng giòn, xốp và phần nhân kem đông lại, khoảng 45-50 phút.
Phủ bên trên thức ăn:
Trong một chảo chống dính cỡ vừa, cho bơ, đường và siro cây phong vào, đun sôi trên lửa vừa. Nấu cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp bắt đầu sánh lại, khoảng 2 phút. Thêm vani, một chút muối và quả óc chó, khuấy đều cho ngấm gia vị. Tắt bếp và cho chuối thái lát vào, khuấy đều cho chuối được phủ đều hỗn hợp. Múc lượng hỗn hợp chuối và quả óc chó mong muốn vào khay nướng, và để phần hỗn hợp còn lại sang một bên.