Kem chuối thập cẩm hình quả bom

Số phiếu: 2

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Hãy gây ấn tượng với khách của bạn bằng món kem chuối thập cẩm hình quả bom độc đáo. Mỗi lát kem được làm từ các lớp kem chuối, sô cô la và dâu tây, và một quả anh đào mọng nước đang chờ đợi ở trung tâm. Bạn có thể sử dụng kem sô cô la và dâu tây mua sẵn, nhưng kem chuối sẽ dễ làm hơn nếu tự làm bằng cách trộn kem vani với kem tươi đánh bông và chuối xay nhuyễn để tạo độ sánh mịn. Để tạo hình bán cầu đẹp mắt, hãy sử dụng một chiếc bát rất tròn (20 cm). Bạn cũng cần một chiếc bát nhỏ hơn (15 cm) và màng bọc thực phẩm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bom

0,5 cốc kem tươi ướp lạnh
1 lít kem vani, đã làm mềm.
2 quả chuối chín quá, nghiền nhuyễn
2 cốc kem sô cô la
2 cốc kem dâu tây
1/3 cốc anh đào Morello đóng hộp (hoặc anh đào thường)

Các loại topping

220 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
2 muỗng canh dầu dừa
1/4 chén quả óc chó băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem dâu tây, kem sô cô la, kem vani, sô cô la nửa ngọt, quả óc chó, quả anh đào, chuối

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bomLót một bát kim loại hoặc thủy tinh đường kính 20 cm bằng màng bọc thực phẩm, chừa phần thừa 10 cm ở hai bên; đặt vào ngăn đá để làm lạnh. Lấy một bát đường kính 15 cm và bọc kín bên ngoài bằng màng bọc thực phẩm. Trong một bát cỡ vừa, đánh kem tươi bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông cứng, khoảng 2 phút. Trộn đều kem vani và chuối nghiền vào. Lấy bát ra khỏi ngăn đá, múc hỗn hợp chuối vào và ấn đều thành một lớp mỏng sát thành bát. Dùng một bát nhỏ hơn ấn xuống để giúp kem giữ được hình bán cầu. Cho vào ngăn đá cho đến khi kem đông lại, khoảng 1 tiếng rưỡi.
Để kem sô cô la mềm ra một chút. Lấy bát nhỏ và màng bọc thực phẩm ra khỏi bát lớn. Đổ kem sô cô la đã mềm vào phần lõm; dàn đều và làm phẳng bề mặt. Cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, khoảng 45 phút.

Để kem dâu tây mềm ra một chút, sau đó dùng thìa múc kem dâu tây lên trên kem sô cô la; dàn đều và làm phẳng bề mặt. Dùng mặt sau của một chiếc thìa lớn, tạo một vết lõm lớn ở giữa kem dâu tây; đổ đầy anh đào vào đó và ấn nhẹ để làm phẳng. Cho vào tủ đông trong 1-2 giờ cho đến khi hỗn hợp kem đông cứng lại.
Lấy khối kem đông lạnh ra khỏi ngăn đá; úp ngược và đặt lên đĩa. Bỏ bát và màng bọc thực phẩm. Nếu kem không ra, dùng thìa nhỏ lách quanh mép để làm lỏng kem. Cho khối kem đông lạnh trở lại ngăn đá.

Chuẩn bị phần phủTrong một nồi cỡ vừa, đun sôi khoảng 2,5 cm nước trên lửa vừa. Cho sô cô la và dầu dừa vào một bát chịu nhiệt cỡ vừa; đặt bát lên trên nồi nước đang sôi và khuấy sô cô la cho đến khi tan chảy. Để bát sang một bên; sô cô la sẽ đặc lại một chút, khoảng 5 đến 10 phút. Từ từ đổ sô cô la lên trên quả óc chó, để sô cô la chảy xuống hai bên. Rắc quả óc chó lên trên. Cho vào tủ đông cho đến khi sô cô la đông lại, khoảng 15 phút. Để bánh ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi cắt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Món tráng miệng / Bánh kem / Kem, sorbet / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn