Bánh chuối tách đôi

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 532, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 6 G., carbohydrate 61 G., sợi 2 G., cholesterol 108 mg, natri 185 mg, đường 46 G.

Cả trẻ em và người lớn đều sẽ yêu thích sự kết hợp tuyệt vời giữa chuối tách đôi, bánh kem và kem sundae này. Hãy nhớ nướng bơ cho đến khi chuyển sang màu nâu sẫm. Bơ sẽ có mùi như các loại hạt rang, điều này sẽ mang lại cho món tráng miệng hương vị đậm đà, thơm ngon. Sốt sô cô la có thể được làm trước vài giờ và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Đặt bánh kem lên bàn và bày các loại topping ngọt khác nhau, bao gồm chuối caramel, trong các bát xung quanh để mọi người có thể tự tạo món sundae của riêng mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kem chuối

110 g (8 muỗng canh) bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 cốc bột mì cao cấp
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối biển mịn
0,5 cốc chuối chín nghiền (1-2 quả)
1 quả trứng lớn
1/4 cốc đường nâu đậm đặc
0,5 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani
8 cốc kem vani, làm mềm.
Các loại toppingPhần phủ bên trên: kem tươi đánh bông, đậu phộng rang muối băm nhỏ, bánh quy mặn, chuối sấy khô, vụn sô cô la, hạt bơ đậu phộng, dừa nướng bào sợi và quả anh đào ngâm rượu.

Sốt sô cô la

100 g sô cô la bán ngọt, bẻ thành từng miếng lớn.
3/4 cốc kem tươi
1/4 cốc siro ngô
3 muỗng canh bơ không muối
1/8 thìa cà phê muối hạt

Chuối caramel

2 muỗng canh bơ không muối
3 quả chuối chín, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt đôi theo chiều ngang.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem vani, kem, sô cô la nửa ngọt, siro ngô, chuối

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 22x32 cm.
Bánh kem chuối:

Trong một chảo cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy và có màu vàng nâu. Ngay lập tức, tắt bếp và để sang một bên.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn hơn, đánh đều chuối với bơ đã đun chảy cho đến khi mịn. Cho trứng, đường nâu, đường trắng và chiết xuất vani vào hỗn hợp chuối, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Dùng thìa silicon, trộn đều hỗn hợp bột vào hỗn hợp chuối và nhào cho đến khi mịn.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều để phủ kín mặt khuôn; lớp bột sẽ mỏng. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 18 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ, khoảng 1 giờ.
Dùng thìa dàn đều kem lên lớp vỏ chuối. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng, ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
Sốt sô cô la:

Trong một nồi cỡ vừa, cho sô cô la, kem tươi, siro ngô, bơ và muối vào, đun trên lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ. Đun nhỏ lửa, khuấy đều, trong 5 phút. Nếu nước sốt bắt đầu sôi mạnh, hãy giảm lửa. Để nguội trong 15 phút trước khi dùng. Rót nước sốt vào bát hoặc bình nhỏ.
Chuối caramel:

Lấy bánh ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Cho bơ vào và xoay chảo. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, xếp các lát chuối đã cắt mặt xuống thành một lớp duy nhất. Khi chuối đã vàng đều, khoảng 4-5 phút, lật mặt chuối lại. Chiên cho đến khi mặt còn lại vàng nâu và mềm, khoảng 2-3 phút. Cho chuối đã chiên ra bát.
Để phục vụ, hãy bày các loại topping yêu thích vào các bát. Cắt bánh chuối thành từng miếng vuông và xếp lên đĩa. Mời khách tự tạo món kem sundae của riêng mình với sốt sô cô la, chuối caramel và các loại topping khác.