Bánh soufflé khoai lang với các loại hạt

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 398, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 5 G., carbohydrate 53 G., sợi 5 G., cholesterol 72 mg, natri 494 mg, đường 28 G.

Khoai lang, dù là một loại rau, lại có thể dùng để làm các món tráng miệng tuyệt vời, và món soufflé hồ đào nhẹ tênh này là minh chứng cho điều đó. Mềm mại và nhẹ nhàng, món ăn được phủ lên trên bằng kẹo marshmallow nướng. Nên dùng ngay khi vừa ra khỏi lò, trước khi bánh bị xẹp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Chảo

2 muỗng canh bơ không muối

Lớp phủ

1 muỗng canh hạt hồ đào tách đôi
0,5 cốc đường nâu nhạt
12-14 lá xô thơm tươi
0,5 thìa cà phê bột quế

Khoai lang

2 củ khoai lang, mỗi củ nặng 700g, hấp chín, đựng trong túi dùng được trong lò vi sóng.
4 muỗng canh bơ mặn, đun chảy
0,5 cốc đường nâu nhạt, nén chặt.
0,5 cốc kem tươi ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột quế
Lấy 2 quả trứng gà lớn, tách lòng đỏ và lòng trắng, sau đó đánh bông lòng trắng cho đến khi tạo thành chóp cứng.

Phủ bên trên thức ăn

2 cốc kẹo dẻo mini

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, kẹo dẻo, quả hồ đào, cây xô thơm, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết dầu mỡ lên đáy và thành của khuôn nướng tròn đường kính 20 cm (1,75 lít).
Cho quả hồ đào, đường nâu, lá xô thơm, quế và một nhúm muối vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi thành vụn nhỏ, giống như bánh quy vụn. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Phủ đều hỗn hợp lên thành và đáy khuôn. Cho thêm hỗn hợp xuống đáy khuôn để tạo thành một lớp dày khoảng 1/4 inch. Để riêng phần hỗn hợp còn lại để làm lớp phủ. Cho khuôn và phần phủ còn lại vào tủ lạnh.

Khoai lang:

Cho khoai lang vào lò vi sóng và quay theo hướng dẫn trên bao bì (thường là 8 phút). Sau khi khoai nguội đến nhiệt độ phòng, bẻ đôi và cho vào máy xay thực phẩm cùng với bơ, đường, kem tươi, bột mì, quế và lòng đỏ trứng.
Đánh cho đến khi mịn. Nếm thử và thêm muối nếu cần. Cho hỗn hợp vào một tô lớn và trộn đều với lòng trắng trứng đã đánh bông.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều bề mặt. Rắc đều phần nhân còn lại lên trên khoai lang và ấn nhẹ để tạo bề mặt phẳng.
Nướng cho đến khi các cạnh và mặt trên của bánh soufflé chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 30 phút.
Tăng nhiệt độ lò lên 200°C. Rải đều kẹo marshmallow lên trên bánh soufflé và ấn nhẹ để tạo thành một lớp đều. Nướng cho đến khi kẹo marshmallow vàng giòn, khoảng 4-6 phút. Dùng ngay khi còn nóng.