Bánh soufflé giăm bông và phô mai trong chảo rán

Số phiếu: 1

Cách làm bánh soufflé giăm bông và phô mai trong chảo

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 641, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 32 G., carbohydrate 33 G., sợi 4 G., cholesterol 373 mg, natri 1215 mg, đường 0 G.

Món soufflé thịnh soạn với giăm bông, phô mai, khoai tây và ớt này rất thích hợp cho cả bữa sáng và bữa tối. Phần đế soufflé được làm từ trứng trộn với phô mai bào, và để đảm bảo kết cấu bông xốp, mềm mại và nhẹ nhàng, lòng trắng trứng được đánh bông riêng biệt rồi nhẹ nhàng trộn vào lòng đỏ. Nấu soufflé trên bếp, đậy nắp, và khi soufflé bắt đầu đông lại, cho khoai tây chiên riêng, ớt Anaheim cay vừa phải và giăm bông tẩm gia vị lên trên. Cho thêm vài phút vào lò nướng, và món soufflé đã sẵn sàng để thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 quả trứng gà lớn, để ở nhiệt độ phòng, tách lòng đỏ và lòng trắng.
2 củ khoai tây Russet Burbank, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1cm.
220 g phô mai Manchego hoặc provolone lâu năm, bào vụn (2 cốc)
1 muỗng canh bột mì
4 muỗng canh dầu ô liu + thêm nếu cần
1 củ hành tây, thái lát mỏng hình bán nguyệt
2 quả ớt Anaheim, bổ đôi, bỏ hạt và thái mỏng.
110 g thịt giăm bông đã nấu chín, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 thìa cà phê bột ớt bột
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, giăm bông, khoai tây, Phô mai Manchego, phô mai provolone, ớt, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đổ nước ngập khoai tây, thêm muối, đậy nắp và nấu đến khi khoai mềm, khoảng 2 phút. Chắt nước.
Trong một tô, đánh đều lòng đỏ trứng, phô mai, bột mì và hạt tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng chảo chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính 25cm trên lửa lớn. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu, hành tây và ớt vào, xào khoảng 4 phút. Thêm giăm bông và xào thêm 3 phút. Cho hỗn hợp ra bát.
Cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và khoai tây vào chảo, chiên đến khi vàng nâu, khoảng 4 phút. Thêm ớt bột, rau mùi tây và tỏi, đảo đều trong 1 phút. Cho hỗn hợp đã chiên ra cùng một bát.
Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng với 2 muỗng canh nước và 0,5 muỗng cà phê muối cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trộn nhẹ nhàng một phần ba lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ, sau đó cẩn thận trộn nốt phần lòng trắng còn lại. Nếu chảo khô, hãy thoa một lớp dầu ô liu và đặt chảo lên bếp với lửa vừa nhỏ.
Thêm hỗn hợp trứng, đậy nắp và nấu cho đến khi mặt trên của bánh soufflé chuyển sang màu nâu, khoảng 4-6 phút. Múc phần nhân lên trên và đặt chảo vào lò nướng, không đậy nắp, cho đến khi bánh đông lại, khoảng 5-7 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa sáng / Bữa tối / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn