Queso fundido with chorizo

Số phiếu: 1

Cách làm món Queso Fundido với xúc xích Chorizo

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Queso fundido, một món khai vị của Mexico, là một món ăn tuyệt vời cho nhóm đông người. Món này được nấu trong chảo gang và đặt ngay giữa bàn, nơi mọi người đã tụ tập sẵn, háo hức chấm khoai tây chiên vào hỗn hợp phô mai tan chảy, vàng óng, bên trong có những miếng ớt nướng và thịt băm. Phần thịt chính là xúc xích chorizo của Mexico: bỏ lớp vỏ ngoài, bạn sẽ có phần thịt băm cay, được ninh với hành tây và ớt trong một ít bia, sau đó trộn với phô mai cheddar tan chảy, rồi nướng trong lò.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả ớt poblano
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
220 g xúc xích chorizo sống, đã bỏ vỏ.
0,5 chén hành lá thái nhỏ
2 muỗng canh bột mì
0,5 cốc bia lager
2 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 220 g)
Khoai tây chiên tortilla, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt poblano, xúc xích chorizo, kupaty (xúc xích chiên), hành lá, bột mì cao cấp, bia nhẹ, phô mai cheddar, khoai tây chiên, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt ớt poblano lên khay nướng và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi cháy xém đều các mặt, khoảng 10 phút. Chuyển ớt vào bát, đậy bằng đĩa và để ớt hấp chín và nguội khoảng 10 phút. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ cháy, cuống và hạt; thái ớt thành từng miếng.
Trong chảo gang đường kính 8-9 inch, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho xúc xích chorizo vào và nấu, dùng thìa gỗ dằm nhỏ thịt, cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Thêm hành lá và ớt poblano vào và nấu cho đến khi hành lá mềm, khoảng 2 phút. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều, trong 1 phút.

Đổ bia vào và đun nhỏ lửa; nấu cho đến khi sánh lại, khoảng 1 phút. Thêm phô mai, từng nắm một, khuấy đều cho đến khi tan chảy trước khi thêm tiếp. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi hỗn hợp phô mai có màu vàng nâu và sủi bọt, từ 1 đến 2 phút. Dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Chảo / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự