Queso fundido với ớt jalapeño

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 8
Lượng calo 428, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 22 G., carbohydrate 19 G., sợi 3 G., cholesterol 77 mg, natri 524 mg, đường 1 G.

Món khai vị hấp dẫn với sốt phô mai và chút bia này chắc chắn sẽ là tâm điểm chú ý trong bữa tiệc tại gia của bạn. Điều quan trọng là phải sử dụng phô mai bào tươi trong công thức này, vì phô mai bào sẵn được phủ một lớp hỗn hợp chống dính, và nước sốt thành phẩm sẽ không có được độ mịn mượt như mong muốn. Queso fundido được dùng nóng hổi, vì vậy bạn có thể chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trước và cho vào lò nướng ngay khi khách đến. Nước sốt này kết hợp hoàn hảo với bánh tortilla ngô vị muối chanh. Công thức đơn giản làm bánh tortilla cũng được đính kèm bên dưới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Vỏ của 1 quả chanh
3/4 thìa cà phê + một nhúm muối hạt
12 bánh tortilla ngô đường kính 6 inch (15 cm), mỗi bánh cắt thành 6 hình tam giác.
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 quả ớt jalapeño nhỏ, băm nhỏ (có thể bỏ hạt nếu muốn)
1 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái nhỏ.
0,5 cốc bia lager Mexico (ví dụ như Corona)
340 gr phô mai Muenster hoặc Monterey Jack bào vụn (khoảng 3,5 cốc)
110 g phô mai cheddar trắng loại ngon, bào vụn (khoảng 1,5 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vỏ chanh, bánh tortilla, hành tây, ớt jalapeno, cà chua mận, bia nhẹ, Phô mai Munster, Phô mai Monterey Jack, phô mai cheddar

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo cỡ vừa, cho khoảng 5cm dầu thực vật vào. Đun nóng trên lửa vừa đến lớn cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 180°C (350°F). Trong một bát nhỏ, trộn vỏ chanh bào và 3/4 muỗng cà phê muối. Chiên các miếng bánh tortilla, mỗi lần vài miếng, cho đến khi giòn và vàng, khoảng 1 phút, rồi dùng muỗng thủng vớt ra khay nướng có lót giấy thấm dầu. Rắc muối chanh lên các miếng bánh khi còn nóng. Để sang một bên.
Trong một chảo gang hoặc chảo chịu nhiệt có đường kính 25 cm, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt jalapeño và một nhúm muối vào, xào cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm cà chua và nấu cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Thêm bia và nấu cho đến khi toàn bộ chất lỏng bay hơi hết, khoảng 7 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp. Cho phô mai Muenster và Cheddar vào chảo, đảo đều một hoặc hai lần để phô mai được phủ đều.

Khi chuẩn bị dùng, làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt chảo dưới vỉ nướng và nướng cho đến khi phô mai sủi bọt và hơi vàng mặt trên, khoảng 2-3 phút. Dùng nóng món chấm này với khoai tây chiên.

Ghi chú

Món sốt phô mai này nên được dùng nóng, ngay khi vừa ra khỏi lò, nhưng bạn cũng có thể chuẩn bị mọi thứ trước khi khách đến. Chiên khoai tây chiên 2-3 tiếng trước khi dùng và bảo quản trong hộp kín. Nấu rau củ và đun nhỏ lửa cho đến khi bia sánh lại, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp. Bào phô mai và trộn đều. Khi chuẩn bị dùng, cho phô mai vào rau củ, đun nóng lại và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị phô mai / Nước sốt / Nước chấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự