Sốt phô mai Queso: các lựa chọn nấu ăn

Bước 1: Bào vụn phô mai.

• Phô mai Cheddar (vị nhẹ, vị đậm, vị hun khói hoặc vị ớt chipotle)
  
• Pepper Jack
  
• Monterey Jack
  
• người Mỹ
  
• Havarti
  
• Munster
  
• Phô mai Mozzarella (ít độ ẩm)
  
• Đã qua chế biến (ví dụ: phô mai Velveeta; cắt thành khối vuông)

Bước 2: Chuẩn bị các chất phụ gia.

• Xúc xích Chorizo, đã nấu chín và băm nhỏ.
  
• Thịt xông khói, nấu chín và bóp vụn.
  
• Thịt bò hoặc thịt gà tây xay, đã nấu chín và băm nhỏ.
  
• Gà nướng, bỏ da, thái nhỏ
  
• Tôm, luộc và thái nhỏ.
  
• Thịt cua hoặc tôm hùm, băm nhỏ
  
• Hành tây, thái nhỏ và chiên.
  
• Nấm, thái nhỏ và chiên
  
• Bí ngòi, thái nhỏ và chiên
  
• Bỏng ngô đông lạnh, đã rã đông
  
• Ớt Poblano, nướng và thái hạt lựu.
  
• Đậu đen hoặc đậu pinto đóng hộp, để ráo nước và rửa sạch.
  
• Ớt chuông đỏ nướng đóng hộp, thái nhỏ (chỉ dùng 1/4 chén)
  
• Ớt xanh băm nhỏ đóng hộp, để ráo nước (chỉ dùng 1/4 chén)

Bước 3: Chọn gia vị.

• bột thì là
  
• Bột ớt (loại thường hoặc loại ancho)
  
• Gia vị dùng cho món taco hoặc fajitas
  
• Rau mùi xay
  
• Ớt bột (ngọt, cay hoặc hun khói)
  
• Ớt chipotle băm nhỏ ngâm trong sốt adobo (dùng 1 muỗng canh)

Bước 4: Làm món queso.

Bước 5: Thêm các loại topping.

• Ớt jalapeno ngâm chua, thái lát
  
• Ô liu đen
  
• Ngò tây, thái nhỏ
  
• Cà chua, thái nhỏ
  
• Hành tây đỏ, thái nhỏ
  
• Ớt chuông, thái nhỏ
  
• Hành lá, thái nhỏ