Kẹo bơ cứng với sữa mạch nha
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút cộng thêm thời gian làm nguội
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 351, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 3 G., carbohydrate 45 G., sợi 0 G., cholesterol 43 mg, natri 97 mg, đường 39 G.
Lượng calo 351, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 3 G., carbohydrate 45 G., sợi 0 G., cholesterol 43 mg, natri 97 mg, đường 39 G.
Món kẹo bơ sô cô la tinh tế này được làm từ bột sữa mạch nha, tạo nên hương vị đậm đà và thú vị hơn. Lớp phủ bên trên là những viên mạch nha bọc sô cô la nghiền nhỏ, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn và bắt mắt. Sau khi món tráng miệng đông hoàn toàn, cắt thành từng miếng vuông như bánh quy và dùng kèm với một viên kem vani – một sự kết hợp tuyệt vời!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 muỗng canh đường
- 1 cốc bơ
- 1 cốc kem tươi
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- Một nhúm muối
- 1 muỗng canh bột sô cô la sữa
- 1 muỗng canh bột sô cô la trắng
- 1 hũ (200 g) kẹo dẻo kem
- 1/4 muỗng canh bột sữa mạch nha
- 1 cốc kẹo mạch nha bọc sô cô la, bẻ thành từng miếng nhỏ.
- 2 cốc kem vani, dùng kèm.
- Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế caramel
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la sữa, sô cô la trắng, Sô cô la chip (dạng hạt), kem, hoa diên vĩ, kem marshmallow, bột sữa mạch nha
Nấu món ăn theo công thức:
- Xịt nhẹ một lớp dầu ăn vào khuôn nướng 9x13 inch, sau đó lót giấy nướng vào khuôn, để giấy thừa ra ngoài các cạnh (điều này sẽ giúp dễ dàng lấy kẹo ra khỏi khuôn hơn).
- Cho đường, bơ, kem tươi, chiết xuất vani và muối vào một nồi lớn và đun trên lửa lớn. Đun sôi, sau đó nấu cho đến khi nhiệt độ đạt 115°C (230°F) trên nhiệt kế đo kẹo, khoảng 4 phút.
- Trong khi đó, cho sữa và sô cô la trắng, kem marshmallow và bột sữa mạch nha vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi khuấy. Trộn ở tốc độ thấp, từ từ đổ caramel đang sôi vào và trộn đều.
- Cho kẹo bơ cứng vào khay đã chuẩn bị; gõ nhẹ khay lên mặt bàn để dàn đều hỗn hợp. Rắc đều các viên kẹo giòn đã nghiền nát lên trên kẹo bơ cứng và ấn nhẹ chúng xuống.
- Cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho đến khi kẹo cứng hoàn toàn. Lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vuông.
- Dùng kèm với kem vani. Bảo quản phần kẹo bơ cứng còn lại trong hộp kín.
Thể loại:
Công thức tương tự
