Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 64 chiếc (2,5 cm)

Bằng cách làm theo công thức này, bạn có thể tự làm kẹo bơ cứng sô cô la thơm ngon tại nhà. Bạn cần một chiếc nồi đáy dày để phân phối nhiệt đều và một nhiệt kế đo nhiệt độ siro để tránh làm cháy và làm hỏng caramel. Nếu muốn, bạn có thể trộn thêm các loại hạt tùy thích vào hỗn hợp kẹo. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, đổ vào khuôn, để nguội và cắt thành từng miếng vuông. Hãy phục vụ kẹo bơ cứng sô cô la tự làm trong bất kỳ buổi lễ kỷ niệm gia đình hoặc tiệc trà nào và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món tráng miệng tự nhiên, chất lượng cao.

Thành phần:

• 2 và 3/4 cốc đường
• 120 g sô cô la không đường
• 3 muỗng canh (45 g) bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 1 cốc kem ít béo 10%
• 1 muỗng canh siro ngô
• 1 muỗng canh chiết xuất vani
• 1 cốc các loại hạt rang thái nhỏ (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đường, sô cô la không đường, bơ, kem, siro, chiết xuất vani, các loại hạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Phết bơ vào khuôn nướng có kích thước 20 x 20 cm.
Bước 2
• Trong một nồi đáy dày, cho đường, sô cô la, 1,5 muỗng canh (75 gram) bơ, kem tươi và siro ngô vào. Đun trên lửa vừa, khuấy đều bằng muỗng gỗ cho đến khi đường tan hết và sô cô la tan chảy. Tăng lửa và đun sôi hỗn hợp. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 3 phút. Mở nắp và gắn nhiệt kế đo siro vào thành nồi. Nấu cho đến khi nhiệt kế chỉ 112°C (225°F).
Bước 3
• Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho phần bơ còn lại vào. Không khuấy. Để caramel nguội trong 10 phút hoặc đến khi đạt 130°F (55°C). Thêm các loại hạt và vani (nếu muốn) và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bóng mịn trở nên đặc lại. Đổ vào khuôn đã chuẩn bị. Để ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi kẹo cứng lại.
Bước 4
• Cắt thành từng miếng dài 2,5cm và bảo quản trong hộp kín khí tối đa một tuần.

Số phiếu: 2