Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Thanh bánh meringue mỏng này có hương vị mocha tinh tế với chút sô cô la, cà phê và hạnh nhân. Giòn tan và nhẹ xốp, đây là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho sô cô la thông thường và là món quà độc đáo để chia sẻ với bạn bè và gia đình.

Thành phần:

• 1/2 chén lá hạnh nhân đã chần, chia làm hai phần.
• 1 thìa cà phê đường + 1/4 thìa canh
• Lòng trắng của 4 quả trứng
• Một nhúm muối
• 1 muỗng canh bột cà phê espresso hòa tan
• 1/3 muỗng canh hạt sô cô la nhỏ để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, bột hạnh nhân, cà phê, hạnh nhân, Sô cô la chip (dạng hạt)

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 120°C. Lót khay nướng bằng tấm lót silicon hoặc giấy nướng.
Bước 2
• Cho 1/4 chén hạnh nhân đã chần và 1 thìa cà phê đường vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp có dạng như bột ngô. Băm nhỏ phần hạnh nhân còn lại và để riêng để trang trí.
Bước 3
• Trong tô của máy trộn đứng, đánh bông lòng trắng trứng với muối cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trong một tô nhỏ, trộn 1/4 cốc đường còn lại và bột cà phê espresso. Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ đổ hỗn hợp đường và cà phê vào hỗn hợp trứng, mỗi lần 1 muỗng canh, đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng (không đánh quá lâu). Nhẹ nhàng trộn bột hạnh nhân vào.
Bước 4
• Dùng một chiếc spatula lớn, dàn đều hỗn hợp meringue lên khay nướng thành một lớp mỏng khoảng 1 cm. Rắc đều hạnh nhân băm nhỏ và vụn sô cô la lên trên.
Bước 5
• Nướng bánh meringue trong 1 giờ. Tắt lò, để bánh trong lò thêm một giờ nữa cho khô và nguội. Bẻ bánh meringue thành từng miếng và thưởng thức.
Bước 6
• Ghi chú
  
  Nếu phần meringue bị dai và không giòn, hãy cho lại vào lò nướng để làm khô ở 95°C trong khoảng 30 phút, sau đó tắt lò và để nguội. Phần meringue còn thừa có thể được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 3 ngày.

Số phiếu: 1