Bông cải xanh với đậu xanh
Số phiếu: 33
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Hãy làm món ăn kèm ngon miệng và bổ dưỡng từ bông cải xanh và đậu xanh, rất hợp với hầu hết các món thịt, gia cầm hoặc cá. Chần sơ rau trong nước vài phút cho đến khi có màu xanh tươi (cẩn thận đừng nấu quá chín, vì chúng sẽ vẫn giòn và mọng nước), sau đó xào chúng trong dầu ô liu có tỏi với một chút ớt bột, sẽ tạo thêm vị chua nhẹ mà không làm át đi hương vị tự nhiên của chúng. Bạn có thể chần sơ rau trước và xào ngay trước khi dùng để đảm bảo chúng vẫn còn nóng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 chén bông cải xanh (khoảng 0,7 kg)
- 220 g đậu xanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi, thái mỏng
- 0,5 thìa cà phê ớt bột + thêm nếu muốn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, đậu xanh, ớt bột, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi 6 lít nước muối trong một cái nồi lớn. Chuẩn bị một bát nước đá lớn. Cho bông cải xanh vào nồi và luộc trong 2 phút. Việc chần sơ là rất cần thiết ở giai đoạn này, vì bạn sẽ nướng nó sau. Dùng muỗng thủng vớt bông cải xanh ra khỏi nồi và cho vào bát nước đá. Khi bông cải xanh đã nguội hoàn toàn, vớt ra để ráo nước trong rổ. Đổ thêm nước đá vào bát.
- Đun sôi lại nước. Cho đậu xanh vào và luộc trong 4 phút. Giống như bông cải xanh, chúng chỉ cần được chần sơ. Dùng muỗng thủng vớt đậu xanh từ nồi ra cho vào nước đá. Khi đậu xanh đã nguội hoàn toàn, vớt ra để ráo nước trong rổ.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho tỏi vào xào khoảng 45 giây. Vớt tỏi ra ngay khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu. Nếu xào quá lâu, dầu sẽ bị đắng. Cho ớt bột, bông cải xanh và đậu que vào chảo và xào trong 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
