Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích món taco chay này. Sự kết hợp giữa nấm cremini và nấm sò tạo nên hương vị và mùi thơm sống động, mang đến cảm giác như một chiếc taco có thịt, trong khi đậu xanh và củ đậu giòn thêm chút vị ngọt mọng nước. Dùng kèm với một thìa bơ nghiền và một chút tương ớt tùy khẩu vị.

Thành phần:

• 350 g đậu xanh, bỏ cuống
• Nửa củ đậu, gọt vỏ và cắt thành dải.
• 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ, thêm một ít để trang trí khi dùng.
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 1,5 thìa cà phê bột thì là + một nhúm
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 2 gói nấm cremini (220g/gói), đã cắt bỏ cuống và thái thành miếng.
• 2 gói nấm sò (mỗi gói 100g), đã sơ chế và thái lát.
• 1 quả bơ lớn
• 12 bánh tortilla ngô, đã được làm ấm.
• Tương ớt để rưới lên trên

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu xanh, bánh taco, Quả bơ, nấm sò, rau mùi, chanh xanh, củ đậu, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn và nêm muối. Cho đậu que vào luộc đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 7 phút; vớt ra để ráo nước. Trong khi đó, trộn củ đậu với rau mùi, một nửa nước cốt chanh, một nhúm thìa là, muối và tiêu đen. Đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
Bước 2
• Trong một chảo lớn, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho nấm cremini và nấm sò vào xào, không đảo, cho đến khi khô và vàng viền, khoảng 10 phút. Khuấy đều, sau đó tiếp tục xào cho đến khi nấm chín vàng đều, thêm 8 đến 10 phút nữa. Gạt nấm sang một bên chảo; cho đậu que, 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và 1 1/2 muỗng cà phê thì là còn lại vào bên kia. Nêm muối và tiêu rồi xào, đảo đều đậu que với nấm, cho đến khi đậu que chín vàng ở một vài chỗ, khoảng 3 phút.
Bước 3
• Nghiền nhuyễn quả bơ với một chút muối và nước cốt chanh còn lại. Chia đều rau củ lên các bánh tortilla; cho thêm củ đậu, bơ nghiền và rau mùi; rưới tương ớt lên trên. Dùng kèm với phần củ đậu còn lại.

Số phiếu: 1