Salad bông cải xanh giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 447, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 12 G., carbohydrate 15 G., sợi 3 G., cholesterol 58 mg, natri 525 mg, đường 9 G.

Món salad này được làm từ bông cải xanh chần, thịt xông khói pancetta chiên, quả óc chó và nam việt quất khô, trộn với sốt kem mascarpone-mayonnaise béo ngậy. Điều quan trọng là không nên nấu quá chín bông cải xanh để giữ được độ mọng nước, giòn và màu xanh tươi. Mỡ từ việc chiên thịt xông khói pancetta cũng được dùng trong nước sốt để tạo hương vị tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 chén bông cải xanh, cắt thành từng khúc dài 2 cm (khoảng 2 đầu bông cải).
200 g thịt ba chỉ xông khói (pancetta), cắt thành khối vuông 0,8 cm.
0,5 muỗng canh mascarpone
1/4 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh giấm táo
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 cốc nam việt quất khô
0,5 cốc quả óc chó, rang và băm nhỏ
0,5 cốc phô mai gorgonzola lâu năm vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, thịt ba chỉ xông khói, Phô mai Gorgonzola, quả óc chó, nam việt quất khô, giấm táo

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Chuẩn bị sẵn một bát nước đá bên cạnh. Cho bông cải xanh vào nồi và chần trong 1-2 phút, cho đến khi có màu xanh tươi và vẫn giòn. Dùng muỗng thủng vớt bông cải xanh ra cho vào bát nước đá để làm nguội. Để ráo nước hoàn toàn.
Cho thịt pancetta vào chảo cỡ vừa, đun trên lửa vừa. Chiên, đảo thường xuyên, cho đến khi giòn, khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, giữ lại 1 muỗng canh mỡ.

Trong khi đó, trong một bát lớn, trộn đều mascarpone, mayonnaise, giấm táo và muối bằng thìa cao su. Thêm bông cải xanh, thịt xông khói pancetta, phần mỡ còn lại, nam việt quất, quả óc chó và phô mai Gorgonzola. Trộn đều, phân bố đều tất cả các nguyên liệu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Các món bắp cải / Salad bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự