Thịt thăn lợn ướp cà phê với đậu xanh
Số phiếu: 1
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 384, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 30 G., carbohydrate 17 G., sợi 3 G., cholesterol 88 mg, natri 657 mg, đường 10 G.
Lượng calo 384, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 30 G., carbohydrate 17 G., sợi 3 G., cholesterol 88 mg, natri 657 mg, đường 10 G.
Nước sốt cà phê khô ướp thịt thăn lợn mang đến hương vị và mùi thơm độc đáo. Vị đậm đà, hơi đắng của cà phê xay mịn được làm dịu bởi đường nâu và các loại gia vị khô. Tất cả hương vị thơm ngon này tạo nên lớp vỏ giòn tuyệt vời trên miếng thịt thăn khi nướng. Thịt lợn được nướng trên cùng một khay với đậu xanh, có nghĩa là cả thịt và món ăn kèm đều sẵn sàng để phục vụ cùng một lúc.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 miếng thăn lợn nặng 600 g, nếu cần thì bỏ màng bọc.
- 2 muỗng canh cà phê xay mịn
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 0,5 thìa cà phê bột thì là
- 0,5 thìa cà phê bột ớt paprika
- 5 muỗng canh dầu ô liu
- 450 g đậu xanh, cắt bỏ hai đầu.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, đậu xanh, cà phê, đường nâu, bột tỏi, ớt bột, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên cùng của lò và làm nóng lò ở chế độ nướng.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều cà phê, đường nâu, 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu đen, bột tỏi, ớt đỏ nghiền, thìa là và ớt bột paprika. Rưới 2 muỗng canh dầu ô liu lên thăn heo và rắc đều hỗn hợp gia vị lên trên, vỗ nhẹ để gia vị phủ đều. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Cho đậu vào một tô lớn, trộn đều với 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen cho đến khi đậu được phủ đều gia vị.
- Đặt thăn lợn vào giữa chảo gang lớn hoặc chảo đáy dày chịu nhiệt khác và xếp đậu xanh xung quanh. Thịt lợn nên đặt trực tiếp lên chảo, không đặt lên trên đậu xanh. Nướng trong 10-12 phút, lật thăn lợn và đảo đậu xanh ở giữa thời gian nướng, cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa thăn lợn đạt 63°C (145°F) và đậu xanh mềm và hơi cháy cạnh.
- Để thịt lợn nghỉ khoảng 10 phút trước khi thái ngang thớ. Ăn kèm với đậu xanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
