Bánh mì kẹp thịt gà tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những chiếc bánh mì kẹp thịt gà tây lấy cảm hứng từ châu Á này sẽ chinh phục mọi người với hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mọng đặc biệt. Thịt gà tây xay được tẩm ướp các loại gia vị như tỏi, nước tương, gừng và sambal oelek, cùng với rau mùi tươi thơm và củ năng. Miếng thịt được chiên áp chảo và ăn kèm với bánh mì phết sốt mayonnaise cay, phủ lên trên là một lá xà lách tươi ngon, một lát cà chua ngọt tươi, hành tây đỏ và một lát phô mai cheddar. Thưởng thức cùng một ly bia nhẹ thật tuyệt vời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt cốt lết

0,7 kg thịt gà tây xay
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập và băm nhỏ.
1/4 chén nước tương
1 muỗng canh sốt sambal-olek, tùy chọn
Củ gừng dài 2,5 cm, gọt vỏ và bào nhỏ.
1 lon (220g) củ năng đóng hộp, để ráo nước và thái nhỏ.
Nửa bó rau mùi tươi, thái nhỏ.

Dùng kèm (tùy chọn)

4 lát phô mai cheddar
4 bánh mì kẹp thịt
1/4 cốc hỗn hợp mayonnaise với 2 thìa cà phê sambal-olek
4 lát cà chua hình tim bò
4 chén hành tây đỏ sống
Rau xà lách

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, củ cải nước, phô mai cheddar, cà chua salad, sambal olek, nước tương, củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 90°C để giữ ấm mẻ cốt lết đầu tiên.
Thịt cốt lết:

Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn. Cho hành tây vào, nêm muối và đun trên lửa vừa đến lớn. Nấu cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 7-8 phút. Cho tỏi vào và nấu thêm 1-2 phút nữa. Tắt bếp và để nguội.

Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà tây xay, nước tương, tương ớt sambal oelek, gừng, củ năng, rau mùi và hành phi. Để riêng chảo để chiên chả. Thêm 1/4 đến 1/2 cốc nước vào thịt gà tây xay: điều này sẽ giúp chả được mềm và mọng nước. Trộn đều thịt gà tây xay bằng tay.
Nặn và chiên thử một miếng thịt nhỏ để đảm bảo thịt xay đã đủ muối và gia vị. Nếu cần, hãy thêm gia vị, nước tương hoặc muối nếu còn thiếu.
Chia thịt băm thành 4 miếng chả có kích thước bằng nhau.

Đổ dầu ô liu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho các miếng thịt vào chảo. Không nên cho quá nhiều miếng vào cùng một lúc và chiên từng mẻ nếu cần! Chiên mỗi mặt khoảng 5-6 phút. Thêm phô mai (nếu dùng) và chiên thêm một phút nữa.
Nướng bánh mì trong lò nướng ở chế độ nướng hoặc trong lò nướng bánh mì. Phết nhẹ sốt mayonnaise lên mỗi mặt bánh. Đặt một miếng thịt lên mỗi nửa bánh mì phía dưới, rồi cho cà chua, hành tây và rau xà lách lên trên. Đậy nửa bánh mì phía trên lên, ấn nhẹ xuống và thưởng thức!