Bánh mì kẹp thịt gà tây với dưa chuột muối kiểu Á.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Lượng calo 186, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa - G., protein 18 G., carbohydrate 23 G., sợi 3 G., cholesterol 23 mg, natri 421 mg, đường - G.
Hãy cùng đội ngũ đầu bếp của tạp chí Food Network làm món burger ngon tuyệt. Phần nhân bánh gồm một nửa thịt gà tây và một nửa lúa mì bulgur. Điều này giúp thịt nhẹ hơn mà vẫn giữ được hương vị và độ mềm. Nước sốt hoisin, gừng, tỏi và rau mùi tạo nên hương vị châu Á tuyệt vời. Chiên sơ phần nhân bánh và dùng kèm với bánh mì nguyên cám, phết thêm nước sốt sữa chua chua ngọt, cùng dưa chuột và hành tây muối chua nhanh. Chúng càng làm tăng thêm hương vị độc đáo của phần nhân và khiến chiếc burger trở nên ngon ngọt và hoàn hảo hơn.
"Chúng tôi đã làm cho những chiếc bánh mì kẹp thịt này nhẹ nhàng hơn bằng cách giảm lượng thịt và thêm một chút độ giòn với lúa mì bulgur. Hương vị châu Á thơm ngon của phần thịt, dưa chuột và hành tây muối chua nhẹ, cùng với nước sốt sữa chua chua ngọt kết hợp hài hòa tất cả các thành phần."
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g thịt gà tây xay nạc
- 1/4 cốc lúa mì bulgur
- 0,5 cốc nước sôi
- 1/4 muỗng canh giấm gạo
- 1 thìa cà phê đường
- 1/4 quả dưa chuột bỏ hạt, cắt thành dải dày 0,3 cm, 1 muỗng canh.
- 1/4 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
- 1/4 cốc sữa chua không đường ít béo
- 1 thìa cà phê tương ớt với tỏi
- 2 muỗng canh tương hoisin
- 2 củ hành lá, thái nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng bào
- 1 tép tỏi, bào nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ + 1/4 chén lá rau mùi nguyên lá
- 2 thìa cà phê dầu thực vật
- 4 bánh mì kẹp thịt nguyên cám
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bulgur vào bát và thêm nước sôi. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để yên cho đến khi bulgur mềm, khoảng 45 phút đến 1 tiếng.
- Trong khi đó, cho giấm và đường vào một cái bát cỡ vừa, trộn đều với một chút muối và tiêu cho đến khi tan hoàn toàn. Thêm dưa chuột và hành tây, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.
- Trong một bát nhỏ riêng, trộn sữa chua và tương ớt tỏi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Vớt ráo nước bulgur và cho vào một tô lớn. Thêm thịt gà tây xay, sốt hoisin, hành tây, gừng, tỏi và rau mùi thái nhỏ rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau và nặn thành 4 miếng chả.
- Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa cho đến khi nóng. Phủ nhẹ dầu ăn lên cả hai mặt của mỗi miếng thịt và đặt chúng vào chảo. Chiên, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
- Vớt rau củ đã ướp ra khỏi nước và cho hết rau mùi vào. Phết nước sốt sữa chua nóng lên cả hai nửa trên và dưới của mỗi chiếc bánh mì, rồi đặt một miếng thịt và dưa chua vào giữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
