Bánh mì kẹp thịt gà tây với sốt kiểu Á

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 704, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 51 G., carbohydrate 38 G., sợi 5 G., cholesterol 157 mg, natri 1604 mg, đường 8 G.

Thịt gà tây, với hương vị trung tính, là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn thêm hương vị châu Á vào bánh mì kẹp thịt của mình, giống như công thức của Anne Burrell. Thêm tỏi, gừng, củ năng, rau mùi, nước tương và tương ớt sambal oelek vào thịt gà tây xay, bạn sẽ có những miếng chả tươi ngon, mọng nước và vô cùng đậm đà hương vị. Đừng quên chiên thử một miếng nhỏ để đảm bảo tất cả các gia vị đều được nêm nếm đúng cách.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây, thái hạt lựu 0,5 cm.
4 củ hành lá, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập và băm nhỏ.
2,5 cm củ gừng tươi, gọt vỏ và bào nhỏ.
700 g thịt gà tây xay (thịt sẫm màu)
1 lon (220 g) củ năng, thái nhỏ
Nửa bó rau mùi tươi, thái nhỏ.
1/4 chén nước tương + thêm tùy khẩu vị
2 muỗng canh sambal-olek + thêm tùy khẩu vị
4 bánh mì kẹp mè
4 lát phô mai cheddar
1/4 cốc sốt mayonnaise
4 lát cà chua hình tim bò
4 chén hành tây đỏ sống
8 lá xà lách romaine

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, củ gừng, củ cải nước, bánh mì kẹp thịt, phô mai cheddar, cà chua, rau diếp lá, sambal olek

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt cốt lết:

Cho một ít dầu ô liu vào chảo lớn. Cho hành tây vào, nêm muối và đun trên lửa vừa. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 7-8 phút. Cho hành lá, tỏi và gừng vào, xào cho đến khi thơm, khoảng 1-2 phút. Tắt bếp và để hành tây nguội.
Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà tây, củ năng, rau mùi, nước tương, 1 muỗng canh tương ớt sambal oelek và hỗn hợp hành tây (không cần rửa tô; để riêng tô để làm bánh mì kẹp thịt). Dùng tay trộn đều hỗn hợp thịt.

Chuẩn bị một miếng thịt nhỏ, chiên sơ qua và nếm thử. Thêm muối vào hỗn hợp thịt nếu cần. Chia hỗn hợp thành 4 miếng thịt đều nhau.
Cho một ít dầu ô liu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa. Cho các miếng thịt vào chảo, lưu ý không cho quá nhiều vào cùng một lúc. Chiên mỗi mặt khoảng 5-6 phút.
Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng.
Chuyển các miếng thịt đã cắt sang giá đỡ đặt trên khay nướng. Đặt bánh mì, mặt cắt hướng lên trên, lên cùng giá đỡ đó. Đặt vào giá dưới cùng của lò nướng và nướng cho đến khi thịt chín và bánh mì có màu vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Lấy bánh mì ra khỏi giá đỡ và đặt phô mai lên trên thịt. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 1 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn mayonnaise với 1 muỗng canh sambal oelek còn lại. Phết nhẹ hỗn hợp mayonnaise cay lên mỗi nửa bánh mì. Đặt một miếng thịt lên mỗi nửa bánh mì, sau đó thêm một lát cà chua, hành tây và lá xà lách. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên, ấn nhẹ xuống và thưởng thức!