Lasagna với ngô và ớt poblano

Số phiếu: 4

Ảnh món ăn: Johnny Miller

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Công thức làm lasagna nướng với phô mai mozzarella và phần nhân gồm bí ngòi, ngô và ớt poblano.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả ớt poblano tươi
4 muỗng canh (60 g) bơ không muối
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc hạt ngô tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh (đã rã đông)
2 cốc kem tươi
1 thìa cà phê lá thyme tươi
Muối hạt và tiêu xay tươi
1/2 chén hành tây trắng thái mỏng
1 quả bí ngòi lớn, thái lát mỏng theo chiều dọc
12 miếng mì lasagna khô (17 x 8 cm)
2 cốc phô mai mozzarella bào vụn hoặc phô mai Oaxaca (một loại phô mai sợi của Mexico)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi, ngô, kem, cỏ xạ hương, hành tây ngọt, bí ngòi, mì lasagna, phô mai mozzarella, Phô mai Oaxaca, ớt ancho

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng hoặc lò vi sóng có vỉ nướng. Cắt dọc hai quả ớt poblano, bỏ cuống và hạt. Đặt ớt úp mặt cắt xuống khay nướng và nướng cho đến khi có vết cháy xém, khoảng 5 phút. Cho ớt vào bát, đậy bằng đĩa và để nghỉ trong 5 phút. Bóc vỏ ớt, sau đó cắt thành từng dải rộng khoảng 2,5 cm.
Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy 2 muỗng canh (30 g) bơ trên lửa vừa. Cho 2 tép tỏi băm nhỏ vào và nấu, đậy nắp, trong 1 phút. Thêm ngô vào và nấu, đậy nắp, trong 5 phút. Khuấy đều kem tươi và húng tây, giảm lửa xuống mức trung bình thấp, và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Nhấc khỏi bếp và để nguội một chút, sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Cho 2 muỗng canh (30g) bơ vào chảo cỡ vừa và đun chảy trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm phần tỏi băm còn lại và nấu trong 1 phút. Cho bí ngòi và ớt poblano thái lát vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Rải đều một phần tư hỗn hợp ngô lên đáy khay nướng hình chữ nhật kích thước 20 x 28 cm. Xếp ba sợi mì lasagna lên trên. Tiếp tục xếp một phần tư hỗn hợp ớt chuông và một phần tư phô mai lên trên. Lặp lại thêm ba lần nữa. Đậy kín bằng giấy bạc.
Chuẩn bị lasagna Nướng cho đến khi mì chín mềm, khoảng 50 phút. Bật chế độ nướng trên. Bỏ giấy bạc ra và nướng phô mai cho đến khi vàng nâu, từ 8 đến 10 phút. Để lasagna nghỉ 15 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / / Ẩm thực Mexico / Marcela Valladolid

Công thức tương tự