Khoai tây gratin với ớt poblano

Số phiếu: 2

Ảnh món ăn: Kana Okada

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 168, tổng chất béo 5.5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 7 G., carbohydrate 22 G., sợi 3 G., cholesterol 11 mg, natri 183 mg, đường 2 G.

Món khoai tây nướng phô mai với ớt poblano - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả ớt poblano cỡ vừa, bổ đôi và bỏ hạt.
2 muỗng canh (30 g) bơ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1/2 củ hành tây nhỏ, cắt thành nửa vòng mỏng.
2 tép tỏi, thái mỏng
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
1 kg khoai tây, gọt vỏ và thái lát mỏng.
2,5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
Muối hạt và tiêu xay tươi
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Kem chua, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, tỏi, cỏ xạ hương, khoai tây, Phô mai Parmesan, kem chua, ớt ancho

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt ớt poblano úp phần vỏ lên trên vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi cháy xém, khoảng 5 phút. Chuyển ớt vào bát, đậy nắp và để nguội trong 5 phút. Sau đó bóc vỏ ớt và cắt phần thịt thành từng miếng.
Đun nóng 2 muỗng canh (30 g) bơ trong một chảo lớn, sâu lòng trên lửa vừa cao. Cho hành tây, tỏi và húng tây vào, đảo đều cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm khoai tây, nước dùng gà, 1 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn vào chảo và đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi khoai tây mềm, từ 10 đến 12 phút.

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Phết bơ vào khay nướng.
Đổ một nửa nước luộc khoai tây vào chảo đã chuẩn bị. Xếp một nửa số khoai tây thành một lớp đều, sau đó xếp một nửa số ớt poblano nướng, và rắc một nửa lượng phô mai Parmesan lên trên. Đổ phần nước luộc còn lại lên trên, thêm các loại rau củ còn lại, và rắc phô mai lên trên cùng. Cho khoai tây vào lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 35 phút. Dùng khoai tây gratin với kem chua.

Thể loại: