Fajita với gà cay ngọt, ngô và nấm.

Số phiếu: 1

Cách làm món gà Fajita ngọt cay với ngô và nấm

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 471, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 31 G., carbohydrate 32 G., sợi 3 G., cholesterol 103 mg, natri 711 mg, đường 18 G.

Hãy tạo hương vị ngọt và mặn cho món fajitas gà, nấm shiitake và ngô này bằng cách thêm ớt jalapeño và mật ong vào nước ướp ức gà. Ức gà mềm chỉ cần nửa tiếng để ngấm hết hương vị của nước ướp. Nướng chúng và thái thành từng lát mỏng. Dùng fajitas với các loại topping truyền thống: rau thơm thái nhỏ, phô mai, guacamole, salsa và kem chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt ướp ngọt và cay

1/3 cốc dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1/4 chén rau mùi tươi xé nhỏ
1/4 cốc mật ong
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 thìa cà phê lá húng tây tươi
6 tép tỏi băm nhuyễn
2 quả ớt jalapeño (bỏ hạt để giảm độ cay)
700 g ức gà không da không xương

Ngô và nấm

1 muỗng canh dầu thực vật
200 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm cắt thành dải.
2 muỗng canh bơ
0,5 thìa cà phê bột thì là
4 bắp ngô tươi, đã tách hạt.
1 quả ớt poblano, bỏ hạt và băm nhỏ.
3 củ hành lá, thái nhỏ
Nước cốt của 1 quả chanh
Để phục vụBánh tortilla ấm, rau mùi tươi thái nhỏ, phô mai cotija vụn, khoanh ớt jalapeño ngâm, guacamole, pico de gallo và kem chua.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, bánh tortilla, ớt poblano, nấm shiitake, thì là, ngô, nước cốt chanh, Mật ong, rau mùi, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt ướp ngọt và cay:

Trong máy xay thực phẩm, cho dầu ăn, rau mùi, mật ong, nước cốt chanh, cỏ xạ hương, tỏi, ớt jalapeño, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen vào, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp vào một hộp đựng không phản ứng, thêm thịt gà và trộn đều. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 2 tiếng trước khi nấu.
Ngô và nấm:

Làm nóng dầu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Cho nấm vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm chuyển màu nâu và mềm, khoảng 5 phút. Thêm bơ, thìa là, hạt ngô, ớt poblano và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu cho đến khi ngô chín vàng, khoảng 3 phút. Thêm hành lá và nước cốt chanh, nêm muối cho vừa ăn. Để sang một bên.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình cao.
Phết dầu lên vỉ nướng. Nướng gà cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 5-6 phút mỗi mặt. Chuyển ức gà ra thớt và thái mỏng theo thớ. Dùng kèm với bánh tortilla ấm và các loại gia vị ăn kèm.

Thể loại: