Bánh mì kẹp nhỏ với ớt Poblano

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 9

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 358, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 16 G., carbohydrate 22 G., sợi 1 G., cholesterol 66 mg, natri 343 mg, đường 4 G.

Nâng tầm món bánh mì kẹp thịt bò mọng nước này với lớp phủ phô mai tuyệt hảo lấy cảm hứng từ món rajas con crema của Mexico. Bánh mì hình xoắn ốc có độ giòn hoàn hảo để giữ vững phần nước sốt đậm đà, được nêm gia vị với ớt poblano nướng và hành tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả ớt poblano
1 muỗng canh dầu thực vật
Nửa củ hành tây trắng, thái mỏng.
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 cốc kem chua Mexico
110 g phô mai Oaxaca, thái hạt lựu
4 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy
1 thìa cà phê bột ớt chipotle
1 gói (300 g) bánh mì que mini
450 g thịt bò xay, chia thành 9 miếng, mỗi miếng nặng 45–50 g.
2 quả cà chua bi, cắt lát.
1 chén lá rau mùi
Thiết bị đặc biệtcọ phết bánh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, cà chua mận, rau mùi, Phô mai Oaxaca, ớt poblano, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng ớt poblano trên bếp ga hoặc trong lò nướng ở chế độ nướng trên, lật mặt, cho đến khi cháy xém đều các mặt, khoảng 8 phút. Chuyển ớt vào một bát vừa và đậy bằng đĩa để hấp và làm bong vỏ, khoảng 5 phút. Sau khi nguội, loại bỏ phần vỏ cháy, hạt và cuống. Cắt ớt poblano thành từng lát mỏng. Để riêng.
Đặt giá nướng càng gần thanh nhiệt càng tốt. Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên cao.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào, đảo thường xuyên, cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Cho tỏi vào xào đến khi hơi mềm và thơm, khoảng 30 giây. Cho ớt poblano vào xào đến khi rất mềm, khoảng 5 phút. Cho kem chua và phô mai Oaxaca vào, khuấy đều và nấu đến khi phô mai tan chảy. Giảm lửa xuống mức thấp, rắc 1 thìa cà phê muối và giữ ấm.
Trộn bơ đã đun chảy, bột ớt chipotle và 1 thìa cà phê muối trong một bát nhỏ. Cắt bánh mì nhỏ làm đôi, đặt mặt cắt lên trên khay nướng và phết đều hỗn hợp bơ lên trên. Nướng trong lò cho đến khi viền bánh vàng nâu, khoảng 2 phút. Chuyển bánh ra đĩa phục vụ.
Đặt các miếng thịt bò lên khay nướng và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Nướng trong lò đến độ chín mong muốn, khoảng 4 phút cho độ chín vừa.
Đặt một miếng thịt lên mỗi nửa bánh mì phía dưới. Rưới một ít sốt poblano lên trên, rồi đặt một lát cà chua và lá rau mùi lên. Đậy bánh mì phía trên lại thành sandwich.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Nướng trong lò nướng / Các món ăn mùa hè / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Tex-Mex

Bộ sưu tập công thức nấu ăn