Súp đậu lăng với mì orecchiette

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 675, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 72 G., carbohydrate 30 G., sợi 17 G., cholesterol 48 mg, natri 918 mg, đường - G.

Súp đậu lăng với mì orecchiette - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lon đậu lăng đóng hộp (chắt bỏ nước và rửa sạch lon thứ nhất, giữ lại phần nước trong lon thứ hai)
1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
4 tép tỏi, đập dập bằng dao.
230 gr. orecchiette hoặc vỏ sò
2 muỗng canh tương cà chua
2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1/2 thìa cà phê khô ớt bột
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
5 muỗng canh dầu ô liu
1/3 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orecchiette, đậu lăng, Phô mai Parmesan, tương cà chua, ớt bột, hành tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng toàn bộ dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn và xào hành tây, tỏi và ớt khô trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm, khoảng 2 phút. Múc 1 muỗng canh dầu đã nêm gia vị vào một bát và để riêng.

Thêm tương cà chua và nấu, khuấy đều, thêm 2 phút nữa. Thêm nước dùng gà và 4 cốc nước. Đun sôi, sau đó cho mì vào và nấu trong 5 phút.

Thêm đậu lăng, giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi mì chín mềm, khoảng 10 đến 12 phút nữa. Cho 1/4 chén phô mai Parmesan và phần rau mùi tây còn lại vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi khuấy đều.
Trong khi đó, cho 1 muỗng canh rau mùi tây và 1 muỗng canh nước sôi vào bát đựng dầu rồi khuấy đều.