Ngao nướng lò với sốt oregano.
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 món khai vị
Món nghêu oreganata là một món khai vị kiểu Ý-Mỹ đơn giản nhưng ấn tượng. Nghêu được tách vỏ, sau đó cho trở lại vỏ dưới, phủ một lớp vụn bánh mì và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Ngoài vụn bánh mì, món ăn còn có tỏi, ớt bột để tạo vị mặn, một chút nước dùng gà và dầu ô liu để làm ẩm hỗn hợp và đảm bảo lớp phủ giòn khi nướng, cùng với lá oregano thơm, chính loại lá này đã tạo nên tên gọi của món khai vị.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 12 con nghêu nhỏ, rửa sạch bằng bàn chải.
- 1 cốc vụn bánh mì thường
- 2 tép tỏi, đập dập và băm nhỏ
- 3 muỗng canh lá oregano tươi băm nhỏ
- 2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
- Một nhúm ớt bột xay nhuyễn
- 2-3 muỗng canh dầu ô liu
- 0,5 - 3/4 cốc nước dùng gà
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: động vật thân mềm, vụn bánh mì, tỏi, ớt bột, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C.
- Đặt nghêu lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước khoảng 2-3 phút, hoặc cho đến khi chúng bắt đầu mở ra. Bạn không cần nướng chín chúng, chỉ cần làm cho chúng mở ra một chút thôi.
- Dùng dao phết bơ, mở vỏ nghêu, bóc bỏ lớp vỏ trên. Cắt rời hoàn toàn phần thịt nghêu khỏi vỏ dưới và cho lại vào hộp đựng. Điều này sẽ giúp nghêu dễ ăn hơn.
- Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng và đặt giá nướng lên giá trên cùng.
- Trộn trong bát. vụn bánh mìCho tỏi, rau mùi tây, kinh giới, ớt đỏ nghiền và một chút muối vào. Thêm dầu ô liu và trộn đều. Thêm nước dùng gà để làm ẩm hỗn hợp. Nếm thử và điều chỉnh lượng muối nếu cần.
- Rải đều hỗn hợp vụn bánh mì lên từng con nghêu. Ấn chặt, đặc biệt là xung quanh các cạnh, để đảm bảo nghêu không bị ngấm nước.
- Đặt nghêu lên khay nướng và thêm khoảng 0,5 cốc nước. Điều này cũng giúp giữ được độ ẩm cho nghêu. Cho khay nướng vào lò nướng ở chế độ nướng trên (broiler) trong 5-6 phút, hoặc cho đến khi lớp bánh mì phủ bên trên có màu vàng nâu và giòn.
Thể loại:
Công thức tương tự
