Mì Linguine với sốt nghêu đỏ
Số phiếu: 2
Nước sốt được làm từ tỏi, cá cơm, ớt khô và lá oregano xào trong dầu ô liu. Rượu vang được thêm vào và để bay hơi một chút, sau đó cho cà chua vào, và tiếp tục đun nhỏ lửa. Tiếp theo, cho nghêu cùng rau mùi tây vào và nấu cho đến khi vỏ nghêu mở ra. Mì ống đã luộc và dầu ô liu được trộn vào nước sốt.
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 583, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa G., protein 30 G., carbohydrate 80 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 583, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa G., protein 30 G., carbohydrate 80 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Công thức làm mì linguine với sốt cà chua đỏ và nghêu.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 550 g nghêu non vỏ cứng (khoảng 16 con), đã làm sạch bụi bẩn.
- 350 g thịt nghêu băm nhỏ (nếu dùng nghêu đóng hộp, hãy chắt bỏ nước trước)
- 340 g mì linguine
- 1/2 cốc rượu vang trắng khô
- 800g cà chua nguyên quả đóng hộp, nghiền bằng tay.
- 3 tép tỏi thái mỏng
- 2 miếng cá cơm phi lê
- 1/2 thìa cà phê ớt đỏ nghiền
- 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
- Muối hạt
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 chén rau mùi tây thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, động vật thân mềm, Cá cơm, rượu vang trắng, cà chua, tỏi, ớt bột, rau oregano, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và để sang một bên.
- Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo lớn, sâu lòng trên lửa vừa lớn.
Cho tỏi, cá cơm, ớt đỏ băm nhỏ, oregano và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Nấu trong 1 phút, đến khi tỏi hơi vàng. Thêm rượu vang và nấu trong 3 phút, đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa.
Thêm cà chua vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 5 đến 7 phút, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại. - Thêm nghêu nguyên con, đậy nắp và nấu trong 3 phút, cho đến khi nghêu bắt đầu mở vỏ.
Thêm thịt nghêu và rau mùi tây. Nấu thêm 3 phút nữa, cho đến khi tất cả nghêu mở hết vỏ (loại bỏ những con vẫn còn đóng).
Thêm mì ống và 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào, đảo đều. Nêm muối cho vừa ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
