Bánh chanh Key Lime giòn tan

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh chanh dây này kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chanh tươi mát và vị mặn của kem phô mai. Bạn có thể làm phiên bản đơn giản hơn với một lớp bánh hoặc phiên bản ba lớp cầu kỳ hơn để trang trí. Bột thạch chanh khô được thêm vào hỗn hợp bột bánh để tạo hương vị, và khi bánh chín, người ta dùng nĩa chọc thủng bánh nóng để bơm thạch chanh vào. Để bánh nguội hoàn toàn và ngấm đều lớp thạch chanh, sau đó phủ kem phô mai lên trên. Bánh mềm ẩm và thơm ngon sảng khoái. Một món tráng miệng hoàn hảo cho mùa hè!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 gói (85 g) hỗn hợp thạch chanh khô
1 và 1/3 cốc đường cát
2 cốc bột mì cao cấp đã rây
0,5 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
1,5 cốc dầu thực vật
3/4 cốc nước cam
1 muỗng canh nước cốt chanh
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
5 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
Dùng bơ để tráng chảo.
Bột mì, để rắc lên chảo.

Sự thấm đẫm

0,5 cốc nước cốt chanh (từ 25 quả chanh Mexico nhỏ hoặc 4 quả chanh thường lớn)
0,5 cốc đường bột

Lớp men

110 g bơ, nhiệt độ phòng
1 gói (220 g) phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng
1 gói (450 g) đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gelatin, bột mì cao cấp, trứng, Nước cam, nước cốt chanh, đường bột, kem phô mai

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết dầu và rắc bột lên một khay nướng có kích thước 22x30x5 cm.
bánh bông lan lụa:

Trong một tô lớn, trộn đều hỗn hợp thạch chanh, đường cát, bột mì, muối, bột nở và baking soda. Khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đồng đều. Thêm dầu thực vật, nước cam, nước cốt chanh, vani và trứng. Nhào bột.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong 35-40 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách ấn nhẹ lên mặt bánh hoặc dùng tăm xiên vào. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ.

Lời khuyên về ẩm thực

Bạn cũng có thể nướng các lớp bánh trong ba khuôn bánh tròn 22cm rồi ghép chúng lại thành bánh nhiều lớp.
Sự thấm đẫm:

Khi bánh còn ấm, trộn đều nước cốt chanh với đường bột. Dùng nĩa chọc thủng bánh để hỗn hợp ngấm vào, rồi đổ hỗn hợp lên bánh trên giá đỡ. Để bánh nguội hoàn toàn trong khi bạn chuẩn bị lớp phủ.
Lớp men:

Đánh đều bơ và kem phô mai. Cho đường bột vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Phết lớp kem phủ lên mặt và hai bên của bánh.