Khoai tây nghiền với hành tây chiên
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15 - 20
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15 - 20
Một số người thích vị béo ngậy, thanh khiết của khoai tây nghiền, trong khi những người khác lại thích vị ngọt và cay nồng của hành phi. Hãy làm hài lòng khách của bạn bằng cách chế biến hai loại! Món này không tốn nhiều thời gian. Phần cơ bản vẫn giống nhau: khoai tây nghiền mềm mịn với kem tươi, phô mai kem và bơ. Nhưng trong một phần, bạn sẽ thêm hành phi. Điều tuyệt vời của món ăn kèm này là bạn có thể chuẩn bị khoai tây nghiền trước, xếp vào khay nướng và bảo quản trong tủ lạnh. Chỉ cần hâm nóng lại trong lò nướng trước khi dùng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Khoai tây nghiền
- 4,5 kg khoai tây Russet Burbank hoặc Yukon Gold, gọt vỏ và cắt thành miếng.
- 440 g bơ mềm, cộng thêm một ít để phết khuôn nướng.
- 2 gói phô mai kem 220g, đã làm mềm.
- 2 cốc kem tươi
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Chiên hành tây
- 1,8 kg hành tím, bóc vỏ và thái mỏng.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, hành tây, kem, kem phô mai, tiêu đen
Nấu món ăn theo công thức:
- Phết đều bơ vào hai khuôn nướng dung tích 4 lít. Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đun sôi một nồi nước lớn, rồi cho khoai tây vào. Đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi khoai mềm (khi xiên thử bằng nĩa thấy khoai mềm), khoảng 20-25 phút. - Trong khi đó, hãy chuẩn bị hành tây để phi.Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím vào chiên từng đợt cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 giây đến 1 phút mỗi đợt. Vớt hành ra giấy thấm dầu bằng muỗng thủng để loại bỏ dầu thừa.
- Chuẩn bị hỗn hợp nghiền nhuyễn.Vớt khoai tây ra rổ lớn để ráo nước. Cho khoai tây trở lại nồi đã khô và đặt lên bếp. Nghiền khoai tây trên lửa nhỏ để hơi nước thoát hết trước khi cho các nguyên liệu khác vào. Tắt bếp và cho 340ml bơ, phô mai kem, kem tươi, muối và tiêu đen vào, khuấy đều cho vừa ăn.
- Xếp hành tím đã phi ở đáy một khay nướng đã được phết dầu, để dành một ít để trang trí. Xếp một nửa số khoai tây nghiền lên trên hành tím và dàn đều. Rắc phần hành tím đã phi còn lại lên trên cùng. Chuyển phần khoai tây nghiền còn lại sang khay nướng thứ hai. Nếu làm món này trước, hãy đậy kín các khay và cho vào tủ lạnh.
- Trước khi dọn ra, rắc phần bơ còn lại lên khoai tây nghiền trong khay và nướng cho đến khi bơ tan chảy và khoai tây nóng đều, khoảng 20-30 phút. Hoặc 1 tiếng nếu bạn lấy khoai tây nghiền ra khỏi tủ lạnh.
Thể loại:
Công thức tương tự
