Bánh bí ngô sô cô la

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 15 chiếc bánh

Món bánh bí ngô sô cô la cỡ lớn này là một cách dễ dàng để chiêu đãi nhiều người với món tráng miệng độc đáo. Bánh được nướng trên khay nướng hình chữ nhật và cắt thành từng miếng vuông nhỏ để phục vụ: một chiếc bánh đủ cho 15 người. Phần đế bánh là lớp vỏ làm từ bánh quy sô cô la nghiền nát, ép vào lớp kem sô cô la, phủ bên trên là lớp nhân bí ngô kem béo ngậy. Trước khi dùng, mỗi miếng bánh được phủ kem tươi và rắc vụn bánh quy sô cô la lên trên. Sau khi nướng, bánh cần vài giờ để đông lại trong tủ lạnh, vì vậy hãy lên kế hoạch cho phù hợp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1 gói (250 g) bánh xốp sô cô la
0,5 cốc đường cát
0,5 thìa cà phê muối
145 g bơ không muối, đun chảy

Nhân và lớp phủ

450 g sô cô la đen, băm nhỏ
4 và 1/4 cốc kem tươi
1 lon (800 g) bí đỏ nghiền đóng hộp
0,5 cốc đường cát
5 quả trứng lớn
1,5 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê muối
2 muỗng canh đường bột
Bánh quy sô cô la vụn, dùng để rắc lên trên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy xốp, sô cô la đen, trứng, kem, bí ngô nghiền

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Cho bánh quy, đường cát và muối vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó cho bơ đã đun chảy vào và xay tiếp cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Cho hỗn hợp vào khay nướng hình chữ nhật 25 x 30 cm và ấn đều xuống đáy và lên thành khay. Nướng cho đến khi lớp vỏ bánh cứng và giòn, khoảng 12 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Chuẩn bị phần nhân:

Cho sô cô la vào một bát lớn. Trong một cái nồi nhỏ, đun nóng 1 cốc kem tươi trên lửa vừa cho đến khi bốc hơi. Đổ kem nóng lên sô cô la và để yên cho đến khi hầu hết sô cô la tan chảy, khoảng 10 phút, sau đó khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn. Trải đều sô cô la lên bề mặt sợi dây và để yên khoảng 10 phút cho đến khi đông lại.
Trong khi đó, cho 2 1/2 cốc kem tươi vào một cái bát lớn, bí ngô nghiềnĐường hạt, trứng, gia vị bánh, chiết xuất vani và muối. Lọc qua rây mịn vào một bát riêng và đổ lên lớp sô cô la.
Nướng cho đến khi phần nhân bí ngô đông lại xung quanh các cạnh và hơi đông lại ở giữa, khoảng 25 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong 20 phút, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 2 giờ.
Chuẩn bị phần phủ:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông phần kem tươi còn lại (3/4 cốc) với đường bột ở tốc độ trung bình cao cho đến khi kem bông cứng lại. Cắt bánh thành 15 miếng vuông. Múc một ít kem tươi đã đánh bông lên mỗi miếng bánh và rắc vụn bánh quy sô cô la lên trên.