Bánh pudding bí ngô gừng

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Trong công thức của mình, Anne Burrell không sử dụng bí đỏ nghiền đóng hộp; thay vào đó, bà thêm phần thịt của những quả bí đỏ nhỏ vào nước sốt ngọt. Hãy để bánh mì quế ngấm nước sốt trước khi nướng - điều này rất quan trọng để món ăn thành phẩm được mềm ẩm và thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô đường (1,8 kg) hoặc bí ngô kabocha
1/4 chén gừng kẹo thái hạt lựu
Dầu ô liu nguyên chất dùng để bôi trơn
4 quả trứng loại CO
1 cốc đường nâu nhạt (nén chặt)
1,5 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
1/2 cốc nho khô loại ít béo
1 ổ bánh mì brioche vị quế, bánh mì challah hoặc bánh mì thường, cắt hạt lựu (khoảng 10 chén) bánh bông lan
2 cốc kem tươi
Đường bột để trang trí (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô kabocha, trứng, kem, củ gừng, trái cây kẹo, nho khô, bánh challah, bánh cupcake, bánh ngọt, đường nâu, đường bột, quế, nhục đậu khấu, tiêu, chiết xuất vani, bánh mì brioche

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Cắt bí ngô thành bốn phần và bỏ hạt. Phết nhẹ dầu ô liu vào phần giữa và đặt úp phần vỏ xuống khay nướng.

Nướng bí ngô trong lò cho đến khi chín mềm hoàn toàn, khoảng 1 tiếng. Lấy ra khỏi lò và để nguội. Bóc vỏ và xay nhuyễn phần thịt bí trong máy xay thực phẩm. (Có thể chuẩn bị hỗn hợp xay nhuyễn trước 1-2 ngày.)
Chuẩn bị nước sốt bí ngô: Trong một tô lớn, trộn đều 2,5 cốc bí đỏ nghiền, trứng, đường nâu và các loại gia vị. Thêm kem tươi và vani.

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Cho bánh mì, nho khô và gừng vào khay nướng 18x28 cm. Đổ nước sốt bánh pudding lên bánh mì và để yên trong 15 phút. (Bạn không cần phải đổ hết hỗn hợp vào cùng một lúc; bạn có thể thêm vào nếu vẫn còn chỗ trong khay khi bánh mì ngấm nước sốt.)

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 40 phút. Chia bánh pudding vào các bát sâu và rắc đường bột lên trên nếu muốn. Một sự kết hợp hoàn hảo.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / / Các món ăn từ bí ngô / Món hầm bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Ẩm thực Anh / Anne Burrell

Công thức tương tự