Bánh mì không men

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh bao

Công thức làm bánh mì không men nhanh chóng và dễ dàng này là món ăn không thể thiếu cho những lúc bạn thèm bánh mì tự làm nhưng không có thời gian để thực hiện các bước phức tạp với men. Những chiếc bánh này có vỏ ngoài chắc chắn và bên trong mềm, hơi xốp. Bột nở giúp bột nở phồng, trong khi bơ mang lại hương thơm và vị ngon tinh tế cho phần ruột bánh. Những chiếc bánh này có thể dùng thay thế bánh mì thông thường cho bữa trưa, nhưng chúng cũng rất tuyệt vời để làm bánh mì kẹp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

165g bơ không muối, đun chảy và để nguội, cộng thêm một ít để phết khuôn.
4 cốc bột mì cao cấp
5 thìa cà phê bột nở
2 thìa cà phê đường
2 muỗng cà phê muối hạt
1,5 cốc sữa, nhiệt độ phòng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết bơ vào đáy khuôn nướng hình chữ nhật kích thước 22x32 cm.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối. Trong một tô vừa, trộn sữa và 1/2 cốc bơ. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và khuấy đều bằng thìa gỗ; không nên trộn quá kỹ. Bột cần phải ẩm.

Chia bột thành 12 phần và vo thành hình tròn. Đặt các viên bột vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Rưới phần bơ còn lại (1/4 cốc) lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 35 đến 40 phút.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô..