Thời gian: 34 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Bột mì nguyên cám, trộn với bột mì đa dụng theo tỷ lệ bằng nhau, mang lại cho những chiếc bánh mì không men này hương vị và mùi thơm đậm đà hơn, với một chút vị hạt. Những chiếc bánh này tốt cho sức khỏe hơn bánh mì trắng và có thể được dùng thay thế bánh mì trong nhiều món ăn khác nhau. Nhào bột từ bột mì, bơ, bột nở và sữa chua, nhưng không nên nhào quá kỹ để bánh có kết cấu hơi xốp. Cán hoặc kéo giãn bột thành một tấm dày và cắt thành hình tròn, chúng sẽ nở ra trong khi nướng và trở thành những chiếc bánh thơm ngon tuyệt vời.

Thành phần:

• 1 cốc bột mì nguyên cám
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 1 muỗng canh bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 2 thìa cà phê đường
• 0,5 thìa cà phê muối
• 110 g bơ lạnh, cắt thành từng miếng.
• 1 cốc sữa chua lạnh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngũ cốc nguyên hạt, bột mì cao cấp, đường, bơ, sữa chua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, baking soda, đường và muối. Cho bơ vào và đánh đều cho đến khi hỗn hợp có dạng hạt thô. Thêm sữa chua vào các nguyên liệu khô, khuấy đều cho đến khi bột ẩm. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và nhào 4-5 lần. Cán hoặc kéo giãn bột thành độ dày khoảng 2,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy để cắt bột và đặt lên khay nướng không cần phết dầu mỡ. Nướng khoảng 12-14 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Số phiếu: 3

Tác giả của công thức - Danny Boome là một đầu bếp, vận động viên và nhân vật truyền hình.