Món mì ống nướng với thịt xông khói pancetta và ớt ngọt

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý nướng với thịt xông khói Pancetta và ớt chuông

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món mì fusilli nướng trong nước sốt cà chua tươi với thịt xông khói pancetta chiên giòn, ớt chuông nướng và một lượng lớn phô mai mozzarella bào sợi tạo nên một món hầm tối ngon tuyệt với độ dai hấp dẫn. Nhờ hình dạng xoắn ốc, loại mì này hấp thụ tối đa hương vị – một niềm vui trong từng thìa. Để đảm bảo mì giữ được hình dạng và không bị nhão trong món hầm, hãy luộc mì đến độ al dente, tính cả thời gian nướng cuối cùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi, thái mỏng
Một nhúm ớt bột
1 lon (800g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, nghiền nát bằng tay
1 lon (425g) cà chua bi nguyên quả đóng hộp, nghiền bằng tay
4 nhánh húng quế tươi lớn
350 g thịt ba chỉ xông khói thái hạt lựu
450 g mì fusilli khô (hình xoắn ốc)
2 cốc ớt ngọt nướng đóng hộp thái mỏng
3 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, ớt ngọt, cà chua mận, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, ớt bột, húng quế, thịt ba chỉ xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tỏi vàng, khoảng 2 phút. Thêm cả hai lon cà chua và 1 cốc nước. Tăng lửa lên mức vừa cao và đun sôi.

Giảm nhỏ lửa, cho thêm lá húng quế vào, rồi đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15-20 phút. Vớt bỏ lá húng quế và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho thịt pancetta vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt thịt ra bằng muỗng thủng cho vào bát lớn.
Luộc mì fusili trong nước muối cho đến khi chín tới (ít hơn 2 phút so với hướng dẫn trên bao bì). Vớt mì ra và cho vào bát.
Cho sốt cà chua, ớt nướng, một nửa lượng phô mai mozzarella và một nửa lượng phô mai Parmesan vào bát và trộn đều. Cho mì vào khuôn nướng dung tích 3 đến 4 lít và rắc phần phô mai mozzarella và Parmesan còn lại lên trên.
Nướng không đậy nắp cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Để món ăn nghỉ khoảng 10 phút rồi dọn ra.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự